Cách Làm Mứt Đu Đủ Chín Ngon Đãi Khách Ngày Tết Đơn Giản – Dễ Làm

Cách làm mứt đu đủ chín

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, cho 1 thìa vôi vào tô nước, để lắng trong 1 giờ, sau đó lấy nước vôi trong lên trên.

Với đu đủ, bạn gọt vỏ, bổ đôi để bỏ hạt rồi rửa sạch với nước. Cắt đu đủ thành các thanh dọc dày 1/2 inch, dài khoảng 1 ngón tay. Đu đủ ngâm trong nước muối loãng 15 phút cho hết nhựa, vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, đu đủ ngâm 2 tiếng trong nước vôi trong rồi vớt ra rửa sạch. đu đủ nhiều lần. bằng nước lạnh.

Nấu trước một nồi nước sôi, đổ vào nồi đu đủ để trụng trong 1 phút, sau đó vớt đu đủ ra để ráo nước.

Đu đủ ướp

Trộn 500gr đu đủ (đã sơ chế) với 200gr đường, 1 ống vani rồi ướp trong 1 giờ cho đường tan . kết thúc.

Mứt

Cho đu đủ vào chảo và đun trên lửa vừa cho đến khi nước khô hướng lên. Giảm nhiệt xuống thấp. Tiếp tục khuấy đều và nhẹ nhàng cho đến khi mứt dính vào lớp bột đường trắng bên ngoài thì tắt bếp.

Phơi khô mứt

Sau khi cắt lát, bạn đặt mứt lên khay và đem phơi nắng khoảng 4 tiếng để mứt có thể khô và bảo quản được lâu hơn.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt đu đủ chín cực ngon cho mùa Tết cổ truyền này. Mứt đu đủ có màu đỏ bắt mắt, sợi mứt giòn dai và có vị ngọt vừa phải rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc chiêu đãi khách ngày Tết./thanh-pham-598-4.webp” >