Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Tạo ra thứ gì đó ngọt ngào với hình dáng “rùng rợn” cho mùa Halloween năm nay và chiếc bánh nhung đỏ sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cho 8 phần ăn
Đường 300 gr
Bơ không muối 339 gr
Trứng gà 2
Bột thực phẩm màu đỏ 61 gr
Bột ca cao 2 thìa canh(không ngọt)
Sữa bơ 240 ml(1 cốc)
Bột làm bánh 256 gr(bột số 8)
Muối 1 thìa cà phê
Vani 3 thìa cà phê
Baking soda 1 thìa cà phê(baking soda)
Giấm 1 thìa cà phê
Phô mai kem 326 gr
Đường bột 483 gr
Sôcôla trắng 100 gr(1 thanh)
Cách chuẩn bị bánh nhung đỏ chết người
Trộn hỗn hợp trứng, bơ và đường
Cho vào tô 113gr bơ lạt, 300gr đường, 2 quả trứng rồi dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Trộn các loại bột (bột cacao, màu đỏ, bột làm bánh , sữa)
Thêm 2 thìa bột cacao, 56 gam bột thực phẩm màu đỏ, 1 thìa muối vào hỗn hợp bơ trứng rồi khuấy đều.
Chia 256gr bột làm bánh và 240ml sữa bơ thành 2 phần, sau đó lần lượt cho từng phần vào tô và trộn đều.
Hoàn thành hỗn hợp bột (vani, baking soda, giấm)
Trộn 1 muỗng cà phê baking soda với 1 muỗng cà phê giấm, sau đó cho 1 muỗng cà phê vào hỗn hợp bột vanilla. Dùng máy đánh trứng khuấy đều các nguyên liệu.
Nướng
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút.
Đổ bột vào khuôn rồi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 25-30 phút.
Để bánh nổi lên vết nứt cao cho nguội hoàn toàn, sau đó dùng dao cắt thành 3 lớp.
Trộn phô mai kem
Cho vào tô 226gr bơ lạt, 226gr phô mai kem, 2 thìa cà phê vani, sau đó dùng thìa trộn đều.
Chia 483gr đường bột thành 2 phần, cho từng phần vào hỗn hợp trên và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Phủ bánh
Trét kem xen kẽ 3 lớp và phủ xung quanh bánh, sau đó cho vào tủ lạnh 30 phút.
Sau 30 phút tiếp tục phết nhiều kem hơn và tạo nhiều đường nét trên bề mặt bánh.
Làm sô cô la trắng phủ
Hâm nóng 100gr kem phô mai trên bếp, sau đó cho vào tô cùng 100gr sô-cô-la trắng, 5gr bột thực phẩm màu đỏ rồi Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Hoàn thiện chiếc bánh
Rắc đều sô-cô-la đỏ lên trên mặt bánh , tạo ra hiệu ứng nhỏ giọt như máu ở các cạnh.
Thành phẩm
Bánh nhìn hơi ghê nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, đế bánh mềm mịn, đắng ngọt hòa quyện với lớp kem béo hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho dịp Halloween năm nay của gia đình bạn.
