Cách Làm Mứt Đu Đủ Nếp Không Cần Nước Vôi Cho Ngày Tết Thêm Vui

Cách chuẩn bị Mứt đu đủ

Chuẩn bị đu đủ

Mua vỏ xanh của đu đủ đã mua về và rửa sạch mủ.

Cắt đôi quả đu đủ và cắt thành từng lát mỏng dài khoảng 1 inch dọc theo hướng quả đu đủ. Cắt bỏ phần thịt để tạo thành những thanh đu đủ đẹp mắt.

Từ những lát mỏng, cắt chúng thành những dải mỏng hơn, dày khoảng 1/4 ngón tay.

Ngâm đu đủ

Thêm đu đủ cắt nhỏ vào một chiếc đồng thau. Cho khoảng 1 thìa muối vào, dùng tay trộn đều rồi ngâm khoảng 2 tiếng cho muối ngấm vào đu đủ.

Sau khi ngâm, đổ nước vào đu đủ, ngâm khoảng 30 phút cho đu đủ nhả ra vị mặn của nó. của muối. Tiếp theo, rửa sạch bằng nước.

Sau đó thay nước và ngâm thêm 30 phút nữa. Chỉ cần ngâm và rửa sạch với nước nhiều lần cho đến khi đu đủ không còn mặn thì cho vào rổ và để ráo nước.

Đu đủ đã ướp

Cho đu đủ đã rửa sạch vào tô , thêm khoảng 300 gam đường vào, trộn đều.

Sau đó cho đu đủ vào tủ lạnh để ướp khoảng 4-5 tiếng cho đến khi đường tan và ngấm vào đu đủ.

Mứt đu đủ

Sau khi đu đủ đã ướp đường, vớt ra và chắt hết nước đường. Đặt chảo đường lên trên Đun lửa lớn cho đến khi sôi thì cho đu đủ vào khuấy đều. Lúc này bạn sẽ thấy đường sôi nhẹ.

Khi đường bắt đầu sôi mạnh thì giảm lửa vừa, cho lá dứa vào đun khoảng 10 phút để tạo mùi thơm cho mứt.

Đun sôi đu đủ cho đến khi thấy đường đặc lại và mép chảo có những mảng đường trắng, khô, cứng thì hạ lửa nhỏ nhất có thể và tiếp tục đảo đều.

Sau một lúc, sên đu đủ. , bạn sẽ thấy lớp đường trên đu đủ khô đi. Bạn cứ tiếp tục thái cho đến khi đu đủ khô thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mứt đu đủ sau khi hoàn thành, nó có màu vàng bắt mắt. Những sợi mứt giòn thơm mùi lá dứa thoang thoảng. Lớp đường ngọt ngào phủ bên ngoài hòa quyện với mứt đu đủ tạo nên món mứt sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy chiêu đãi khách của bạn món mứt đu đủ này!