Cách Làm Mực Xào Sả Ớt Thơm Ngon Hấp Dẫn Ai Cũng Thích

Cách chế biến Mực xào sả ớt

Chuẩn bị mực

Mua mực về làm sạch, khử mùi tanh, sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng một ngón tay.

Bắp một nồi nước lên bếp, đun sôi trên lửa lớn, sau đó cho mực vào chần trong 3 phút, đến khi mực nở ra thì vớt mực ra và cho vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn để mực sau khi chế biến sẽ giữ được độ giòn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Sả tươi Gọt vỏ 1-2 lớp bên ngoài, cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng .

Làm sạch và cắt lát ớt cay. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và giã nát.

Làm mực xào sả ớt

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa, sau đó cho tỏi tươi vào sả và ớt cay. khoảng 3 phút.

Tiếp theo, cho vào chảo 1 thìa tương ớt rồi đảo đều cho đến khi miếng sả hơi cứng thì vớt mực ra tô nước đá, để ráo nước rồi xào chung.

Sau khoảng 5 phút khuấy đều, cho 2 thìa nước tương vào khuấy đều rồi cho 1/2 thìa rượu gạo vào.

Xào nhanh mực trên lửa lớn khoảng 15-20 phút cho đến khi mực chín . , có thể bày ra đĩa để thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm

Mực xào với sả Ớt cay tỏa ra mùi thơm cay cay vô cùng hấp dẫn. Con mực vừa dai vừa giòn, thấm gia vị và thơm mùi sả ớt.

Món này nên ăn lúc còn nóng với cơm và ăn kèm dưa chua, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu!