Cách Làm Mực Xào Dưa Cải Thơm Ngon – Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách thực hiện chuẩn bị mực xào dưa cải

Chuẩn bị mực

Nếu bạn mua mực về thì dùng dao cắt dọc thân mực rồi vớt nang mực ra. .

Tiếp theo, loại bỏ mắt và răng ở râu mực, sau đó lột da và rửa mực bằng nước muối pha loãng 2-3 lần, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Đặt chảo có thịt mực vào. đổ nước lên bếp và đun sôi. Luộc mực đã sơ chế khoảng 3 phút cho hết mùi tanh thì vớt ra, rửa sạch 2-3 lần dưới vòi nước chảy mạnh rồi để ráo.

Sau khi mực đã ráo nước, cắt chéo. chiều rộng của con mực thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bắp cải tách riêng, bỏ lá, rửa sạch với nước cho bớt chua rồi để ráo. Sau đó, cắt chéo thành từng miếng vừa ăn.

Rửa cà chua, để ráo nước, cắt thành từng múi.

Ngò, rau mùi, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tây gọt vỏ. Ớt tím cắt thành từng lát mỏng, ớt bỏ hạt rồi cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Xào mực và dưa cải

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu ăn nóng thì cho tỏi băm vào xào cho thơm.

Khi tỏi vàng và thơm thì cho mực đã ướp vào xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi mực chín thơm rồi múc ra đĩa. .

Đặt chảo trở lại bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu ăn nóng thì cho toàn bộ hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành vàng và thơm thì cho ớt cắt lát vào đảo đều. Tiếp theo, thêm dưa cải đã chuẩn bị vào và xào trên lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi mềm và chắc.

Sau đó, cho cà chua và mực đã xào vào chảo, trộn đều và xào đều trong khoảng nữa. Khoảng 5 phút, cho đến khi các nguyên liệu chín thì cho 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm.

Xào thêm khoảng 2 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm ngò và rau mùi xắt nhỏ vào, đảo đều thêm một lần nữa rồi múc món ăn ra đĩa mời cả nhà thưởng thức.

h3>Thành phẩm

Món mực xào dưa cải thành phẩm có màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Mực giòn, ngọt hòa quyện với vị chua nhẹ của dưa bắp cải, quyện với chút vị cay của ớt.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng để có hương vị ngon nhất. Không có gì tuyệt vời hơn việc chấm nó với một chút nước tương. Chúc bạn và gia đình bữa ăn ngon miệng!