Cách Làm Món Súp Sò Huyết Thơm Ngon – Mới Lạ

Sò huyết 300 gr

Nấm kim châm 100 gr

Dọc mùng 1 que(bạc ha)

Dưa chuột 2 quả

Sả 2 que

Húng quế 2 nhánh

Ớt 3

Rau mùi 2 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Muối 1 ít
cắt nghĩa , ngâm trong nước muối pha loãng và ớt cắt lát khoảng 1 giờ để sò nhả bùn, cát và chất bẩn.

Sau đó dùng bàn chải chà sạch các lớp bẩn. ra ngoài vỏ, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng dao lột bỏ phần da dọc theo màn chống muỗi. Cho đoạn dài của màn vào tô nước muối pha loãng, vắt hết bụi bẩn rồi ngâm khoảng 5 phút, rửa sạch bằng nước.

Sau đó cắt chiều dài của màn thành những miếng chéo dài khoảng 1 inch .

Sả được giã nát và cắt thành từng miếng. Cải xoăn ép lấy nước, bỏ hạt.

Nấm kim châm bạn mua về cắt bỏ góc, tách thành từng miếng nhỏ ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh và thoát nước.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 1,5-2 lít nước vào nồi. Đun trên lửa lớn

Khi bạn thấy nước trong nồi bắt đầu sôi, hãy giảm nhiệt độ xuống lửa vừa. Sau đó cho sả giã nhuyễn và sò huyết vào nồi. Thêm một chút gia vị tùy theo khẩu vị, đảo đều.

Tiếp theo, khi nước trong nồi sôi trở lại và sò huyết há miệng thì cho nấm kim châm vào nồi. Thêm 1-2 quả ớt để món súp thơm ngon hơn.

Cuối cùng cho nước quất vào khuấy đều. Sau đó cắt húng quế và rau mùi thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi, tắt bếp.

Thành phẩm

Súp nóng trộn chua, vị ngọt, cay hòa quyện tạo nên món súp đậm đà, hấp dẫn. Sò huyết ngọt béo ăn kèm nấm enoki dai, giòn chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn.