Cách Làm Món Lạp Xưởng Gà Ít Béo Thơm Ngon Dịp Tết

Cách làm xúc xích gà cay

Chuẩn bị thịt gà

Thịt Massage đùi gà thật kỹ với muối rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Lọc bỏ mỡ, da, xương, chỉ lấy phần nạc để chế biến. Sau khi lọc, bạn sẽ có khoảng 700 gam thịt nạc gà.

Tiếp theo, đặt thịt nạc gà lên thớt, dùng màng nilon bọc lại rồi dùng búa đập dần cho thịt gà mềm ra.

Trộn gia vị

Trộn các nguyên liệu bao gồm: 30gr tương đậu hủ (nghiền), 1 thìa muối, 100gr đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột gia vị xá xíu, 1/2 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1/2 thìa ớt bột thường, 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 20ml rượu quế mơ, 3 giọt màu thực phẩm đỏ, 3 củ hành tím đập dập, 5 tép tỏi đập dập, 1 củ gừng giã nhuyễn.

Ướp thịt gà

Trộn thịt nạc gà với gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát rồi cho vào tủ lạnh qua đêm để thịt ngấm đều thịt gà thấm gia vị.

Sấy và sấy xúc xích gà

Sau khi ướp gà, lấy từng miếng nạc gà đem phơi nắng 3 ngày hoặc cho vào lò sấy khô để tiết kiệm thời gian. . Bạn loại bỏ hành, tỏi, gừng và chỉ lấy phần thịt nạc gà ra phơi khô.

Trong nửa ngày, lật miếng gà lại cho gà khô đều.

Trong ngày, bạn phơi khô. xúc xích gà, và buổi tối, bạn lấy xúc xích ra. Đặt gà lên khay và bảo quản trong tủ lạnh, không đậy nắp.

Chế biến lạp xưởng gà

Sau ba ngày nắng, lạp xưởng gà có thể được dùng để chế biến các món ăn.

Bạn có thể cho xúc xích gà vào nồi nấu với cơm để xúc xích gà mềm hoặc cho một ít nước lạnh vào chảo rồi chiên xúc xích gà như chiên xúc xích heo thông thường.

</img

Thành phẩm

Xúc xích gà đỏ, thơm, cay, dai và mềm Không chán như giò heo vì ít mỡ. Xúc xích gà rất thích hợp cho bữa cơm ngày Tết hoặc bất cứ lúc nào bạn thích.