Cách Làm Món Bò Hầm Nấm Hương Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến món Nấm Shiitake hầm

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn lấy hành tím, 5 tép tỏi, 1 củ gừng và 2 củ cà rốt, gọt bỏ đầu và cạo sạch vỏ. Tiếp theo, bạn cũng lấy một nhánh hành tây cắt bỏ phần rễ. Sau đó bạn lấy nguyên liệu vừa chế biến đem rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.

Nấm đông cô khô sau khi ngâm trong nước ấm 30 phút, sau đó cắt bỏ chân nấm và rửa sạch với nước. Cắt một ít vỏ chanh từ quả chanh đã chuẩn bị.

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ cho đến khi chảo nóng. Khi chảo nóng, cho hẹ, tỏi, gừng, hành tím vào xào khoảng 15 – 20 phút. Xào cho đến khi các nguyên liệu cháy sém trên bề mặt. Để tránh nguyên liệu bị cháy, bạn nhớ dùng đũa khuấy đều.

Khi xào xong, hãy tắt bếp và đặt chảo sang một bên để nguyên liệu nguội.

Cắt và ướp thịt

Đầu tiên, rửa sạch 1kg thịt bò với nước rồi cắt thành khối vuông hoặc miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Để loại bỏ Thịt bò có mùi hôi thì cho thêm 15 gam gừng thái lát. Dùng đũa đảo đều thịt và gừng với nhau rồi để ướp khoảng 15 phút.

Thịt bò hầm

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa cho đến khi chảo nóng. Khi nồi đã nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào. Tiếp theo cho hành tây đã xào vào nồi.

Bạn xào hành tây. Khi hành có mùi thơm thì cho hỗn hợp thịt bò và gừng vào xào chín. Xào cho đến khi bề mặt thịt bò săn chắc.

Tiếp theo, thêm 1,5 lít nước vào nồi. Lúc này bạn bật lửa lớn để nước sôi nhanh. Khi nước sôi, vớt bọt ra đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ.

Đã hoàn thành

Để tăng hương vị cho món hầm, dùng dao dẹt các nguyên liệu xào và thêm một ít vỏ chanh.

Đối với 2 củ cà rốt, hãy cắt chúng thành 4 phần dài khoảng 2 inch. Sau đó, bạn tỉa cà rốt thành những bông hoa 5 cánh.

Khi hầm được 30 phút, mở nắp ra và cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa muối và 2 thìa đường vào.

Sau đó, bạn cho các nguyên liệu vừa đập vào rây rồi đặt lên bề mặt nồi sao cho nước hầm ngập khoảng 1/2 rây. Sau đó đậy nắp lại và hầm trong khoảng 10 – 20 phút.

Sau 20 phút, lấy rây ra và cho cà rốt vào hầm khoảng 15 phút. Sau 15 phút, mở nắp và cho 400 gam nấm hương đã ngâm vào. Lúc này, bạn nên dùng đũa chọc qua thịt để kiểm tra xem thịt đã chín hay chưa. Nếu chưa chín thì cho thịt trở lại nồi và hầm thêm 15-20 phút nữa.

Sau 20 phút, cắt 3 cọng hành lá, lấy cả đầu và cuống để trang trí và tăng thêm hương vị. . Cuối cùng bạn chỉ cần cho món hầm vào tô và trang trí với 10 gam rau mùi. Thế là xong.

Thành phẩm

Vừa xong món bò hầm nấm hương Mùi thơm thoang thoảng của các nguyên liệu bổ sung hòa quyện với hương vị của nấm hương và mùi thơm của thịt bò. Thịt bò mềm thơm, rau củ mềm nhưng không bị nát, nước dùng ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể dùng kèm với bánh mì cũng rất ngon.