Cách Làm Món Bánh Đùi Gà Nướng Thơm Ngon – Đẹp Mắt Và Dễ Làm

Cách làm bánh đùi gà nướng

Nước đường nấu ăn

Cho 100g đường trắng và 100ml nước vào nồi. , sau đó đặt lên bếp.

Đun hỗn hợp trên lửa lớn cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng. Nhanh chóng cho 200ml nước còn lại vào nồi.

Tiếp tục cho 400g đường còn lại vào nồi đun trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó, thêm 1 thìa nước cốt chanh và nấu thêm 15 phút nữa.

Sau khi nấu xong, đổ vào tô lớn và để qua đêm. Sáng hôm sau kiểm tra xem nước đường có hơi đặc không, kẹo có chảy xuống nhưng không quá lỏng, cũng không bị đông hay vón cục.

Sau đó bạn cho vào keo thủy tinh, đậy nắp lại và Bảo quản được 3 ngày trước khi lấy ra và làm bánh.
3″>

Nấu đậu xanh

Sau khi bạn mua Đậu xanh bóc vỏ, rửa sạch bằng nước sạch, ngâm đậu xanh từ 2-3 tiếng cho đến khi đậu xanh mềm để chín nhanh hơn.

Sau khi ngâm, bạn vớt đậu xanh ra để ráo nước.

Cho đậu xanh vào nồi cùng 300ml nước rồi đặt lên bếp nấu khoảng 30 phút hoặc cho đến khi đậu xanh mềm.

Khi đậu xanh mềm thì cho vào nồi. 50g đường và một ít nước. chút muối rồi khuấy đều rồi tắt bếp.

Để đậu xanh nguội, tiếp tục cho nước lá dứa vào rồi dùng máy xay cầm tay xay cho đến khi đậu xanh mịn.

Sên nhân đậu xanh và lá dứa

Cho hỗn hợp đậu xanh lá dứa đã xay nhuyễn vào chảo, đặt lên bếp đun lửa nhỏ và đảo đều , đặc biệt là phần đáy để đậu xanh không bị cháy.

Khi đậu xanh đặc lại thì tắt bếp để nguội.

Chia hỗn hợp thành 4 phần rồi vo tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Bọc lại để phần nhân không bị khô.

Bọc nhân

Sau khi mang trứng muối về nhà rửa sạch lớp tro bên ngoài.

Sau đó tách trứng ra . Giữ lại lòng đỏ, bỏ lòng trắng, rửa sạch lòng đỏ trứng bằng nước lạnh.

Bạn lấy một tờ giấy bạc, cuộn thành hình tròn như chiếc đĩa. Sau đó cho lòng đỏ trứng muối đã chuẩn bị sẵn vào, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút cho chín rồi để nguội.

Bạn lấy nhân đậu xanh đã chuẩn bị sẵn rồi ấn phẳng. thành hình tròn vừa với lòng đỏ trứng khoảng 7cm. Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi vo tròn lại.

Làm tương tự với phần nhân và trứng còn lại, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để phần nhân không bị khô.

Trộn bột làm bánh

Cho 80ml nước đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 15ml dầu ăn vào tô và khuấy đều. Tiếp tục cho 10g bơ đậu phộng vào đánh đều.

Sau đó cho 120g bột mì vào hỗn hợp rồi trộn đều. Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi mịn trong 15 phút. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong 30 phút.

Tạo hình đùi gà

Bạn phết một ít bột mì lên bề mặt thớt (hoặc miếng của lớp lót để nhồi bánh), lấy bột chia thành 4 phần.

Bạn vo bột thành một khối tròn, sau đó cán bột thành hình bầu dục, rộng khoảng 10cm để phủ kín toàn bộ phần nhân.

Sau đó bạn cho nhân vào giữa rồi bọc lại rồi cuộn đều sao cho 2 đầu nhọn như 2 chiếc chân gà và phần giữa tròn như thịt đùi gà.

Để làm thành phẩm nhìn đẹp hơn, nhấn 2 đầu nhọn hơi lõm xuống giống với xương đùi gà.

Bạn làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.

Đùi gà nướng

Bạn cho vào tô, trộn 1 lòng đỏ trứng gà, 20ml nước và 2 thìa mật ong.

Dùng hỗn hợp đã khuấy để phết một lớp mỏng lên bánh.

Dùng tăm nhọn tạo những đường cắt chéo trên bánh. bề mặt bột để bánh đẹp hơn.

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút.

Sau 5 phút, lấy bánh ra, phết một lớp nước mỏng lên mặt bánh hoặc dùng bình xịt phủ kín mặt bánh với một ít nước giúp bánh mềm và không bị khô.

Để bánh nguội trong 5 phút, Bạn tiếp tục phết một lớp hỗn hợp trứng rồi cho vào lò nướng tiếp tục nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút phút.

Bạn tiếp tục lặp lại quá trình đánh răng bằng nước, để nguội, đánh răng với trứng và nướng, cho đến khi 4 lần.

Thành phẩm

Sau Bánh nguội, cắt chéo bánh để tạo thành 8 chiếc đùi gà vàng ruộm, giòn, thơm. ong và bơ. Cắn một miếng bánh vừa giòn vừa ngọt ở vỏ, béo trong đậu xanh, thơm mùi lá dứa và vị mặn của trứng muối, tuyệt vời phải không nào!