Cách Làm Lươn Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến lươn nướng muối ớt

Sơ chế lươn

Khi mua lươn về yêu cầu người bán làm sạch hoặc tự cắt đầu và ruột, dùng muối chà xát toàn thân lươn rồi rửa sạch với nước cốt 1/2 quả chanh, sau đó rửa sạch với nước.

Ướp

Ướp lươn với 2 thìa muối ớt Tây Ninh, 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 2 cọng sả đập dập cắt miếng, 4 quả ớt thái lát.

Trộn đều các gia vị, xoa đều khắp thân lươn và nhét gia vị vào bụng lươn, ướp lươn trong khoảng 20 phút để lươn ngấm gia vị. uop-gia-vi-18.webp” >

Nướng lươn

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút để ổn định nhiệt độ trong lò.

Tiếp theo, cho vào lò nướng cho lươn lên khay nướng và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Làm muối chấm

Cho vào bát 3/4 thìa muối, 1/2 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 3 quả ớt cắt lát, 1/2 quả chanh, vắt chanh khi ăn.

Xong

Bạn lấy lươn ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn, trang trí thêm Dưa chuột tỉa hoặc cắt theo ý thích, thêm vào một cốc muối, vắt nước cốt chanh vào khuấy đều rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Lươn nướng là mềm và dai, cay cay, thơm và đậm đà gia vị sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho buổi chiều cuối tuần của gia đình. Hãy thể hiện tài năng vào bếp để chiêu đãi cả gia đình.

Cách chế biến Lươn ngâm nước muối ớt (Công thức chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Phác thảo nguyên liệu chuẩn bị

Bạn có thể mua lươn ở chợ hoặc siêu thị. Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch thật sạch để loại bỏ mùi tanh và chất nhờn có trong lươn.

Ướp lươn

Khi lươn làm sạch, cắt thành từng miếng rồi ướp với gia vị trong đó có 1 thìa than củi siu, 1 thìa bột ớt, 1/2 thìa bột tỏi, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu ăn. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt lươn và để ướp khoảng 15 – 20 phút.

Nướng lươn

Sau khi ướp thịt lươn xong hãy nướng trong nồi chiên không dầu. Trước khi nướng, lót một lớp lá sả dưới đáy nồi để tạo mùi thơm, sau đó nướng lươn trong 15 phút ở nhiệt độ 170 độ.

Thành phẩm

Lươn sau khi nướng, lươn chín đều và không có mùi khô Mùi thơm nồng của hạt tiêu và bột tỏi. Bạn có thể ăn món này với cơm hoặc dùng làm món ăn nhẹ trong các bữa tiệc nhậu, ăn kèm rau sống và chấm muối ớt đỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.