Cách Làm Lạp Xưởng Vịt Khô Thơm Ngon Để Thêm Màu Sắc Cho Bữa Cơm Ngày Tết

Cách sơ chế thịt vịt

Chế biến thịt vịt

Để khử mùi hôi và chất nhờn, cho vào tô trộn 1 thìa bột gừng và 1 thìa muối rồi dùng hỗn hợp muối gừng chà xát lên da vịt trong 10 phút.

Sau đó, rửa sạch vịt với nước, để ráo nước rồi dùng dao tách riêng. thịt vịt.

Ướp vịt

Thêm vào thịt vịt trộn 3 thìa rượu mơ quế và 2 miếng rây, khuấy đều, trộn đều.

Sau đó thêm 1 thìa đường, 2 thìa muối, 1 thìa bột tỏi khô, 1 thìa cà phê ngũ vị hương , 1 thìa cà phê bột xá xíu và 1/2 thìa bột ngọt vào thịt rồi trộn đều để ướp trong 10 phút cho thịt ngấm gia vị.-thit-vit-2-1.webp” >

Sấy xúc xích vịt

Cho thịt đã ướp vào lò sấy và sấy khô trong 15 giờ ở nhiệt độ 65 độ C. Cứ sau 2-3 giờ, lật thịt cho khô. Phơi khô đều.

Sấy khô cho đến khi thịt vịt khô hoàn toàn và hơi vàng các mặt thì lấy ra và cho vào túi bảo quản lạnh.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món xúc xích vịt thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ đơn giản. Ăn món này cùng gia đình trong dịp Tết quả thực là tuyệt vời, vừa giúp bạn thay đổi khẩu vị, vừa giúp bạn giải tỏa sự nhàm chán sau những ngày ăn nhiều dầu mỡ.