Cách Làm Mứt Cau Cảnh Non Mềm Ngon Ngon Đón Tết

Cách thực hiện chuẩn bị Mứt cau cảnh non

Tách ruột cau

Dùng chày hoặc búa đập nhẹ phần vỏ còn xanh để lấy ruột cau.
img

Ngâm cau

Trộn 5gr phèn chua với một ít nước, sau đó bạn cho lòng cau vào ngâm trong 4 tiếng cho đến khi mủ chảy ra.

Sau 4 tiếng, đổ nước phèn chua vào rồi dùng tay bóp ruột cau bằng nước sạch khoảng 2 tiếng.-3 lần.

Tiếp theo, bạn ngâm ruột cau qua đêm với nước cốt chanh pha loãng.

Sau khi ngâm qua đêm, bạn tiếp tục vắt ruột cau bằng nước sạch cho đến khi vị cau không còn chát.

Cuối cùng, cho hạt cau vào rổ và để cho ráo nước.

Ngâm cau với đường

Trộn cau thật kỹ với 250gr đường, 50ml nước có vị ngọt đỏ.

Sấy mứt cau

Phong khô mứt cau bên dưới Phơi nắng khoảng 4-5 ngày cho đến khi mứt khô và đường kết tinh thành mứt là hoàn thành.

Thành phẩm

Mứt cau có mùi thơm nhẹ. Khi ăn mứt có vị dẻo, chua ngọt, ăn thử một miếng là sẽ thích. tình yêu!