Cách Làm Korokke Kiểu Nhật Giòn – Hấp Dẫn

Cách chế biến Thịt bò Korokke

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tây xắt nhỏ.

Luộc khoai tây, luộc trứng, xào thịt bò

Thêm nồi khoai tây, đổ nước ngập khoai khoảng 3 cm, luộc khoai khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai tây mềm thì chắt bớt nước, giữ khoai tây trong nồi.

Cho 4 quả trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng. , luộc trứng khoảng 12-15 phút cho đến khi trứng chín hẳn thì bóc vỏ trứng.

Đặt chảo lên bếp, đun lửa nhỏ. Cho bơ vào chảo cho đến khi bơ tan chảy thì cho hành tây cắt nhỏ vào xào chung.

Sau đó cho thịt bò xay vào xào cùng hành tây.

Xào hỗn hợp này một lần nữa và nêm nếm nửa thìa muối và một ít hạt tiêu cho vừa ăn. Khuấy thịt cho đến khi săn chắc.

Trộn các nguyên liệu

Sau khi luộc trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Cho lòng đỏ vào nồi khoai tây, dùng thìa dàn đều hỗn hợp khoai tây và lòng đỏ trứng. .

Cắt lòng trắng trứng thành những khối nhỏ và trộn lòng trắng trứng đã cắt với hỗn hợp khoai tây trước đó.

Tiếp tục thêm thịt bò xào vào hỗn hợp khoai tây.

Trộn đều. tất cả các thành phần với nhau. Sau đó dàn đều hỗn hợp sao cho mặt trên của hỗn hợp phẳng.

Chia hỗn hợp bánh thành 16 hình tam giác nhỏ.

Tạo hình và chiên Korokke

Lấy phần bánh đã chia, vo thành viên tròn, hơi dẹt.

Đặt khoảng 100g bột mì lên khay để bánh không bị dính khay.

Đầu tiên phủ bột mì lên các viên khoai tây.

Tiếp tục lăn khoai tây qua trứng đã đánh tan.

Cuối cùng, cuộn tròn bánh qua bột chiên để lớp bánh bên ngoài khi chiên sẽ giòn hơn.

Chiên bánh

Cho dầu ăn vào chảo hoặc nồi nhỏ, vặn lửa lớn cho đến khi dầu sôi thì cho bánh vào chiên.

Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ bánh cho đến khi vàng và giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy nến. hút dầu.

Làm nước nước sốt

Cho vào tô 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê sốt cà chua, 3 thìa cà phê nước sốt tonkatsu và trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Thành phẩm

Đổ nước sốt vào tô nhỏ, trang trí Ăn một chút bắp cải với anh đào chua bày trên đĩa.

Thịt bò Korokke với lớp vỏ ngoài giòn bao bọc bên trên là nhân khoai tây đậm đà kết hợp với thịt bò và trứng, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được nếu có thể. hãy thử nó một lần. Bánh đủ nhẹ, khi chấm với nước sốt chua ngọt sẽ tạo nên hương vị rất hài hòa và thơm ngon.

Cách chế biến cua sốt kem Korokke

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi luộc chín thịt cua, chúng ta dùng tay xé thịt cua thành từng miếng nhỏ. Sau khi xé xong ta dùng Kéo tiếp tục cắt thịt cua thành từng miếng nhỏ.

Sau khi xé thịt cua, chúng ta tiến hành cắt hành tây và nấm khuy thành hạt lựu để làm nhân bánh.

Đun sôi kem sữa

Đặt chảo lên bếp chỉnh lửa vừa, đợi chảo nóng lên , sau đó thêm bơ vào và nấu cho đến khi mềm. Bơ tan chảy và bao phủ toàn bộ bề mặt chảo.

Sau khi bơ tan chảy hoàn toàn, thêm hành tây thái hạt lựu vào chảo và khuấy đều, khuấy đều cho đến khi hành bắt đầu cứng lại và trở nên trong mờ, sau đó cho nấm vào . Cắt nhỏ và xào chung.

Tiếp tục xào thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi nước trong chảo cạn, hành, nấm chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì vặn lửa nhỏ cho bột mì vào. . Khuấy đều cho đến khi bột chín kỹ.

Bây giờ tắt bếp và cho 150ml sữa đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Sau đó bật bếp đun lửa lớn và tiếp tục khuấy nhẹ hỗn hợp.

Làm hỗn hợp kem cua

Khi hỗn hợp đã nóng thì cho tất cả thịt cua vào với nhau, thêm muối và tiêu. Tiếp tục khuấy hỗn hợp dưới lửa lớn cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Khi hỗn hợp đặc lại và có kết cấu như trong hình thì tắt bếp và bày mọi thứ ra khay, dàn đều hỗn hợp và thưởng thức. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Sau đó đặt khay vào tủ lạnh để hỗn hợp đông lại.

Tạo hình bánh

Sau khi đảm bảo nhân đã nguội, hãy lấy khay ra khỏi tủ lạnh và dùng dao cắt thành 6 phần bằng nhau.

Dùng tay nặn 6 miếng nhân thành hình tròn hoặc hình bầu dục, tùy theo kích thước As bạn thích.

Sau khi tạo hình xong phần nhân, hãy cho nhân vào bột mì để phủ một lớp bột mì lên. Cho bột vào tô và thêm từng chiếc bánh vào. Dùng tay lật nhẹ các miếng bánh để bột được phủ đều. Toàn bộ chiếc bánh đều ổn.

Sau khi phủ lớp bột, chúng ta tiếp tục phủ lớp trứng đã đánh bông lên.

Sau khi phủ lớp trứng, chúng ta cho bánh vào vụn bánh mì Panko (có thể thay thế bằng loại khác bột chiên), dùng tay lật bánh sao cho bột bao phủ đều mặt bánh.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa để lửa lớn, cho nhiều dầu vào và đợi đến khi dầu thật nóng (trên 175 độ). Lần lượt cho từng chiếc bánh vào chiên, chiên cùng lúc tối đa 3 chiếc.

Nếu bánh vàng thì dùng đũa nhẹ nhàng lật bánh lại, chú ý không làm hỏng lớp vỏ.

Tổng cộng. Thời gian chiên khoảng 2-3 phút bánh sẽ có màu vàng đẹp mắt. Dùng ray lấy bánh ra cho ráo dầu.

Thành phẩm

Đặt cua kem Korokke ra đĩa dùng kèm cà chua, xà lách và chấm với tương ớt hoặc sốt cà chua đều ngon.

Kem thơm ngon Cua Korokke với lớp vỏ giòn, bên trong là nhân béo và mặn từ sữa và thịt cua, đây quả thực là một món ăn vặt tuyệt vời.