Cách Làm Kẹo Dẻo Dâu Tây Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách làm kẹo dẻo dâu tây

Ngâm gelatin

Ngâm 15gr gelatin vào 500ml nước lạnh ngâm trong khoảng 10 phút.

Nấu nước đường

Cho vào nồi 200gr đường, 150gr sirô ngô và 80gr nước khuấy đều. Bật bếp đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Đánh kẹo đường

Đổ nước đường vừa nấu vào một cái bát, thêm 4 gam tinh chất vani vào gelatin đã ngâm, khuấy nhẹ cho đến khi gelatin tan.

Tiếp theo, dùng máy trộn điện đánh hỗn hợp đường cho đến khi mịn.
img

Trộn để tạo màu dâu tây

Đổ 1/2 hỗn hợp đường vào một tô khác trộn đều với dâu tây khô, sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh và dàn đều.

Số đường còn lại Thêm 5 gram mứt dâu và trộn đều. Lúc này hỗn hợp đường sẽ có màu hồng rất đẹp. Bạn cho viên kẹo đường hồng này vào túi bắt kem, bóp đều lên trên lớp đường đã trộn với dâu tây khô.

Cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho kẹo cứng lại.
img decoding. =”async”

Cắt kẹo

Lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, sau đó lấy kẹo ra và đặt lên mặt phẳng sạch đã được chà xát đều với bột ngô. Tiếp theo, chà bột ngô lên khắp viên kẹo rồi dùng dao chà xát để chống dính.

Cắt kẹo thành những hình vuông vừa ăn.

Thành phẩm

Kẹo vuông, nhỏ xinh, xốp rất thơm, ngọt và dai khiến cả trẻ em và người lớn đều yêu thích.