Cách Làm Gỏi Cá Diếc Tươi Ngon Đơn Giản Và Mới Lạ

Cách chế biến gỏi cá diếc sống

Chế biến gỏi cá diếc

Chế biến gỏi cá diếc

Khi mua cá diếc dùng kéo hoặc dao cắt đầu cá, bỏ hết ruột cá và làm sạch vảy cá. Rửa sạch với nước, cho vào rổ cho ráo nước. Bạn nên giữ lại đầu và vây cá để chế biến.

Cơm nguội

Cơm nguội sau Một lát nữa phơi khô, cho vào chảo và bắt đầu rang đều trên lửa nhỏ.

Khuấy liên tục cho đến khi cơm nguội có màu vàng nhạt thì cho khoảng 1 thìa bơ vào, tiếp tục trộn cho đến khi cơm chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.

Chia thành nhiều phần nhỏ, cho vào cối và xay cho đến khi mịn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tỏi, hành tím bóc vỏ Lột vỏ , rửa sạch với ớt, để ráo nước. Gọt vỏ sả và cắt thành miếng nhỏ.

Cho đầu cá, 100gr riềng xay, tỏi, hành tím, ớt vào máy xay nhuyễn.

Cá băm nhỏ

Dùng dao băm nhỏ vây và trứng cá, thái nhỏ cho đến khi hơi nhuyễn. Thêm hỗn hợp đầu cá đã xay nhuyễn trước đó vào.

Ăn gỏi cá

Thêm 200gr cơm, 3 thìa bột ngọt, 2,5 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, dùng đũa trộn đều. Thêm 1 thìa cơm nguội, giã nhuyễn.

Bắp lên bếp đun sôi, trộn đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Cá rắn

Ướp cá diếc với riềng xay, trộn đều Đảm bảo riềng phủ đều toàn bộ thân cá.

Đối với cá lớn, dùng dao thái thịt cá và bỏ hết xương. Cá nhỏ có thể được giữ nguyên để chế biến. Tiếp tục dùng dao cắt thịt cá thành những sợi dài mỏng.

Gỏi cá trộn

Rắc cơm nguội và sả băm đều lên thịt cá diếc, trộn đều.

Thành phẩm

Trưng bày cá trộn cơm, bát cơm Ăn salad cá bên cạnh và thêm nhiều rau. Cuộn vài loại rau củ cùng vài lát cá diếc tươi để giữ được vị ngọt tự nhiên, chấm với nước chấm đặc biệt có hương vị đậm đà, bạn sẽ nghiện đấy!