Cách Làm Cá Tầm Nướng Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến cá tầm nướng muối ớt

Chuẩn bị cá tầm

Cá tầm mua cho bạn Làm sạch, bỏ vây mang, vảy, dùng dao rạch phần bụng và lấy nội tạng của cá. Chuẩn bị nước sôi ở nhiệt độ khoảng 60 độ C rồi rưới lên cá để loại bỏ vi khuẩn, chất nhờn trên da cá.

Để làm sạch và khử mùi cho cá, bạn hãy loại bỏ hết gân rồi ngâm cá với một ít cồn. trắng và muối khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước.

Cắt cá thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 inch.

Cá tầm ướp

Cho vào tô 3 thìa cà phê bột canh, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ớt hạt tiêu, 1 thìa muối rồi trộn đều để ướp cá.

Đặt cá đều lên khay, rắc đều hỗn hợp cá đã ướp lên cả hai bề mặt cá và để yên khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. .

Nướng cá tầm

Chuẩn bị vỉ nướng cá, phết một lớp dầu ăn để nước cá không dính vào vỉ nướng.

Đặt cá đã ướp lên vỉ nướng và bắt đầu nướng mỗi mặt trong khoảng 10 phút cho đến khi cá có màu vàng nâu đều hai mặt.

Thành phẩm

Cá tầm nướng thơm lừng, thịt cá mềm ngọt hòa quyện cùng gia vị đậm đà, cay cay của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Chấm với muối, tiêu, chanh, ớt, một ít rau mùi Việt hoặc rau sống sẽ khiến món ăn thêm đậm đà.

Cách chế biến Cá tầm nướng riềng

Sơ chế cá tầm

Sau khi loại bỏ vây, vảy và ruột cá tầm, rửa sạch bằng nước.

Dùng dao cẩn thận tách thịt phi lê cá ra từng miếng dày khoảng 1-2 ngón tay.

Cá tầm ướp

Thêm cho vào tô các nguyên liệu gồm: tỏi và hành tím băm nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm, 2 thìa riềng băm nhỏ, 1 thìa mẻ, 2 thìa nước nghệ, 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Cho hỗn hợp đã trộn vào cá, dùng đũa đảo đều khoảng 3 phút rồi ướp khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.

Nướng cá tầm

Đặt cá lên vỉ nướng, nướng cá sao cho màu Nâu đều cả hai mặt, khoảng 10-15 phút là xong.

Thành phẩm

Cá nướng thơm mùi riềng, vị chua nhẹ cùng gia vị mặn ngọt vừa phải, ăn kèm rau sống và nước mắm hoặc muối đặc và hạt tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài.

Cách sơ chế Cá tầm nướng rau

Chuẩn bị cá tầm

Chọn cá tầm tươi Sau đó yêu cầu người bán làm sạch cá để thuận tiện cho việc chuẩn bị.

Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1 inch. Để làm sạch cá khỏi nhớt và hết mùi tanh, người ta ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó dùng dao cạo nhẹ cho cá bong hết nhớt ra khỏi da rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt bông cải xanh đã mua thành từng bông hoa nhỏ vừa ăn. Để làm sạch và loại bỏ phân bón hóa học trên bông cải xanh, bạn hãy ngâm bông cải xanh trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Bắp ngô bỏ vỏ và râu, rửa sạch rồi cắt ngô thành từng miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, có thể để nguyên hoặc cắt đôi tùy thích.

Làm nước sốt

Cho vào tô 5 củ hành tím, 3 thìa dầu ô liu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào; Sau đó mang hỗn hợp đi xay nhuyễn.

Dùng cọ phết đều hỗn hợp nước xốt lên toàn bộ bề mặt cá rồi để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Nướng cá

Đặt khay nướng có lót một lớp giấy nến, sau đó xếp đều cá đã ướp lên khay cùng bông cải xanh, ngô và cà chua bi.

Đặt khay cá vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 20 phút.

Thành phẩm

Cá nướng thơm lừng, thịt cá vàng óng trong nước sốt. Hãy thử cắn một miếng để cảm nhận vị thịt cá mềm, ngọt, đậm đà cùng với các loại rau bùi bùi đi kèm để giảm bớt vị ngon.

Đây chắc chắn sẽ là món nướng thơm ngon để bạn chiêu đãi gia đình một bữa ăn no nê!