Cách Làm Cá Saba Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến saba nướng cá saba muối ớt

Chuẩn bị cá saba

Cá saba bạn mua bỏ vây, mang, ruột và đường gân. Để giảm mùi tanh của cá, ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước.

Dùng dao rạch đều hai bên thân cá bằng những đường chéo giúp ướp cá dễ dàng hơn.

Làm cá nước xốt

Cho vào tô 3 thìa sả băm, 2 thìa hành lá băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 3 quả ớt băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa tương ớt, 1 thìa ngũ vị hương rồi trộn đều.

Ướp cá

Xoa đều hỗn hợp nước xốt cá 2 lần Ướp các mặt và bên trong cá khoảng 5 phút để cá thấm gia vị.

Nướng cá

Làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi ổn định nhiệt lò lửa.

Dùng giấy bạc bọc cá saba đã ướp sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút.

Thành phẩm

Mở giấy bạc ra và thưởng thức ngay, hương thơm ngào ngạt khiến Bạn cồn cào trong bụng. Thịt cá béo đậm đà nước sốt khi cuốn với bánh tráng cùng rau củ và bún hay chấm cùng nước tương hay nước mắm chua ngọt cực kỳ hấp dẫn!