Cách Làm Bánh Xoài Chay Đơn Giản Không Cần Lò Nướng

Cách chế biến Bánh phô mai xoài thuần chay

Ngâm hạt điều

Hạt điều được tách khỏi lớp vỏ bên ngoài. Ngâm hạt điều trong nước trắng qua đêm, sau đó vớt ra để ráo nước.

Làm đế bánh

Cho 50gr hạnh nhân vào máy xay trước rồi xay nhuyễn. Tiếp theo cho 150 gam dừa nạo, 50 gam nho khô và 1 thìa dầu dừa vào để tạo độ kết dính cho đế bánh. Xay nhuyễn hỗn hợp với nhau.

Đổ đế bánh vào khuôn. Dùng thìa phẳng dàn đều và ấn chặt vào đế bánh. Cho khuôn vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng.

Trộn đều hạt điều và xoài

Cho từng hạt điều vào máy xay. ngâm, 140gr xoài thái hạt lựu, 160ml nước cốt dừa, 2 thìa dầu dừa, 35gr đường thốt nốt và 1/2 thìa cà phê bột nghệ. Điều chỉnh máy sang chế độ xay nhuyễn để nhân bánh được xay nhuyễn và mịn.

Cho vào khuôn bánh

Lấy đế bánh ra khỏi tủ lạnh, đổ hỗn hợp bánh lên trên, dàn đều hỗn hợp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng để phần nhân đông lại.

Cắt xoài để trang trí

Rửa sạch xoài, gọt vỏ, cắt thành dải khoảng 1-2cm và trang trí nhân bánh. Để bánh đông khoảng 1 tiếng nữa là xong.

Thành phẩm

Đế bánh thơm mùi dừa. Khi cuộn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của hạnh nhân và vị chua ngọt của xoài. nhưng không béo chút nào. Đây thực sự là món tráng miệng tuyệt vời cho những buổi tụ tập.