Cách Làm 5 Món Tráng Miệng Cực Dễ Với Trà Xanh Matcha Mà Bạn Nên Thử Ngay

Cách pha chế trà xanh đá Matcha h2>

Xay matcha

Hòa tan bột matcha trà xanh trong nước sôi. Nếu dùng bột matcha Nhật thì chỉ cần 1/3 thìa cà phê để tránh bị đắng.

Thêm Dung dịch vừa hòa tan vào máy xay sinh tố cùng 30 ml sữa đặc, 30 ml sữa tươi và đá viên. Bạn cũng có thể thêm vài giọt vani để món ăn thơm ngon hơn. Sau đó xay trong khoảng 40 giây cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thành phẩm

Rót ra ly bạn sẽ có một tách trà xanh matcha mát lạnh thơm ngon để thưởng thức.

Cách chuẩn bị Mousse trà xanh Matcha

Đánh lòng trắng trứng

Đánh lòng trắng trứng với nhau 4-5 giọt chanh nước ép cho đến khi kem mịn và sệt.

Sô cô la tan chảy

Cho sữa tươi và sô cô la vào nồi, đặt lên bếp cho tan chảy hoặc có thể làm tan chảy trong lò vi sóng.

Trộn bột mì

Cho bột bánh ngọt và 1 quả trứng vào hỗn hợp đã đun chảy ở trên rồi khuấy đều, sau đó cho bột trà xanh vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong khoảng 25 phút.

Làm mousse

Lấy lòng trắng trứng ở bước 1 đổ vào khuôn bánh. Tiếp theo, đánh bông kem tươi, thêm đường và 1/2 bột gelatin hòa tan vào rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn màng. Đổ vào khuôn bánh rồi cho bánh vào tủ lạnh để lớp mousse đông lại.

Trộn trà xanh với 1/2 bột Gelatin đun chảy rồi rưới lên mặt bánh. Tiếp tục cho vào tủ lạnh để lớp bề mặt đông lại.

Thành phẩm

Lấy bánh ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể trang trí hoặc rắc một ít bột trà xanh lên trên để món ăn đẹp mắt hơn.

Cách làm bánh Flan trà xanh

Đường caramel

Cho đường vào nồi với một ít nước rồi đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu gián.

Thêm một ít nước cốt chanh và nước lạnh, tiếp tục khuấy và đun sôi hỗn hợp cho đến khi hơi đặc lại thì tắt bếp. nhà bếp.

Trộn hỗn hợp trứng và sữa

Cho 6 quả trứng vào tô và Đánh nhẹ theo một chiều, không đánh quá mạnh để tránh trứng nổi bọt.

Cho 2 ống vani vào tô, đánh cho đến khi vani tan cùng trứng. Tiếp theo cho 400ml sữa tươi và 120ml sữa đặc vào tô. Bạn có thể tăng giảm lượng sữa cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và các nguyên liệu nhuyễn mịn. hoàn toàn hòa quyện vào nhau.

Trộn hỗn hợp bánh flan trà xanh

Bạn pha 1 thìa bột trà xanh Nhật (bột matcha) với 150ml nước sôi, khuấy đều cho đến khi bột tan hết, sau đó để khoảng 10-15 phút cho bột lắng xuống đáy rồi lọc lấy nước ra phần còn lại. nước trà xanh ở trên.

Thêm nước trà xanh thu được vào hỗn hợp trứng và sữa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan và mịn.

Đổ hỗn hợp vào tô mới và dùng. Sàng để lọc ra các hạt còn sót lại.

Đổ khuôn và hấp bánh

Cho si-rô đường (còn gọi là caramen) vào lọ nhựa, sau đó vừa thêm hỗn hợp vừa khuấy đều, không đổ đầy.

Đậy nắp. hũ bánh rồi cho vào nồi hấp khoảng 30 – 40 phút. Thỉnh thoảng lau nắp nồi để hơi nước ngưng tụ không lọt vào bánh.

Khi bánh chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho nguội. bảo tồn.

Thành phẩm

Bánh flan trà xanh thành phẩm cực kì mềm mịn , khi ăn có cảm giác như miếng bánh đang nhẹ nhàng tan chảy trên đầu lưỡi. Hương thơm sảng khoái của trà xanh lan tỏa kết hợp với vị béo của sữa và vị ngọt nhẹ của caramen vô cùng hài hòa và hấp dẫn.
>

Cách chế biến bánh quy trà xanh

Tầng

Đặt bơ không muối tại phòng nhiệt độ cho đến khi bơ mềm. Rây bột mì, bột ngô, bột trà xanh vào tô lớn rồi trộn đều, tách 3 lòng trắng trứng ra một tô riêng.

Làm tan chảy bơ

Cho bơ, muối và đường vào tô, đánh đều rồi cho trứng vào lòng trắng và vani rồi đánh nhẹ khoảng 3-4 phút.

Trộn bột

Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ trứng rồi dùng máy trộn hoặc dùng tay đánh đều cho đến khi tạo thành khối bột. khối mềm và mịn.

Sau đó, bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó lấy ra, vo thành từng viên tròn rồi đặt lên khay nướng có lót giấy da.

Bạn có thể tạo Shape cho chiếc bánh trở nên đẹp và hấp dẫn hơn.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở 150 độ C trong khoảng 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 20 phút. Dùng tay kiểm tra xem bánh có cứng không, nếu không thì hạ nhiệt độ xuống khoảng 110 độ C để tránh làm bánh bị cháy.

Cách pha chế Bánh trung thu trà xanh

Đun chảy đường

Đặt nồi lên bếp cùng 70 ml nước, 200 gam đường, 1 thìa giấm và nấu cho đến khi đường tan. Sau đó cho 3 lát chanh vào nấu cho đến khi đường trở thành đường và có màu cánh gián thì tắt bếp.

Làm nhân

Ngâm đậu xanh rồi hấp chín, để đậu xanh chín để nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn với 100 gam đường. Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, cho đậu xanh xay vào sên cho sệt lại.

Nhào bột

Cho bột trà xanh và bột mì vào tô, nhào thật kỹ với nước đường đã nấu chín, trong quá trình nhào nhớ cho thêm nước vào để bột không bị cứng. Bọc bột lại rồi cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng.

Tạo hình và nướng bánh

Bột và nhân đậu xanh chia thành các phần bằng nhau, bắt đầu cán mỏng bột, cho nhân vào và vo tròn.

Quét khuôn phết đều dầu ăn, đặt bánh vào và ấn chặt, sau 30 phút nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Lò nướng để ở 180 độ C, nên phết một lớp nước lên bề mặt bánh để tránh giúp bánh không bị khô, nứt khi nướng.

Thành phẩm

Nướng bánh khoảng 5 phút thì lấy ra phết một lớp sữa tươi lên mặt bánh rồi nướng tiếp trong 15 phút. phút để bánh chín đều.