Cách Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm Không Cần Lò Nướng

Cách chế biến Bánh trung thu trộn nhân

Chuẩn bị nguyên liệu

Tùy theo sở thích của bạn, bạn có thể thay đổi nguyên liệu làm bánh trung thu và cần chuẩn bị như sau:

Tôm khô: Rửa sạch, ngâm cho mềm, vớt ra để ráo nước.
Nho khô: để nguyên hoặc cắt thành miếng nhỏ tùy theo sở thích .
Xúc xích: hấp chín rồi cắt thành từng miếng vuông.

Đậu hoa cúc: rửa sạch và luộc hơi mềm, bỏ vỏ.
Đậu sàn: giữ nguyên nên chọn ngọt thay vì ngọt có vị mặn.
Hạt điều: chọn loại hạt thông thường, tránh Hạt điều rang muối rồi băm nhỏ.
Đậu đỏ Đà Lạt: ngâm, nấu chín, bóc vỏ rồi giã nát.
Trứng vịt muối : tách lòng đỏ ra.

Thắng đường

Đặt một nồi lên bếp chứa 250ml nước đun sôi cùng với 500gr đường thốt nốt. Khi đường gần tan thì cho 1 thìa nước cốt chanh vào để nước đường có màu đẹp.

Bạn nấu nước đường cho đến khi đặc sệt bằng cách dùng đũa kiểm tra thì có thể kéo ra các sợi đường. xong!

Cuối cùng cho nước đường vào lọ thủy tinh, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh trước khi sử dụng.

Trộn bột

Đầu tiên, cho bột đã chuẩn bị vào bột mì vào tô lớn, sau đó cho 1 lòng đỏ trứng gà, 25gr bơ đậu phộng, 70ml dầu ăn, 100ml nước đường thốt nốt vào trộn đều.

Nhào bột khoảng 20 phút để được khối bột mịn và dai như trong hình, sau đó bọc bột bằng màng dính hoặc cho vào hộp kín.

Trộn nhân

Hòa tan 30ml rượu quế, 1 thìa nước đường thốt nốt và 1 thìa bột ngũ vị hương vào tô lớn.

Sau đó, bạn cho tất cả đậu đỏ Đà Lạt (nghiền) cùng các nguyên liệu làm nhân (bao gồm tôm khô, nho khô, xúc xích, đậu cúc, hạt điều, vừng và bông vào vào), trộn đều. Cắt lá chanh và 1 thìa tinh bột sắn vào hỗn hợp nhân rồi tiếp tục trộn đều.

Cuối cùng chia nhân thành 4 phần bằng nhau rồi vo thành từng viên tròn cùng lòng đỏ trứng muối.

Tạo hình bánh

Chia bột thành 4 phần bằng nhau, sau đó dùng cây cán bột cán mỏng từng phần bột.

Sau đó, bạn cho nhân vào bên trong, gom lớp bột bên ngoài lại rồi vo thành từng viên tròn sao cho lớp bột bao phủ nó hoàn toàn. bộ con người. Như vậy là bạn đã làm được 4 viên bánh rồi.

Tiếp theo, bạn dùng khuôn bánh (tùy theo sở thích), phết một lớp dầu rồi cho viên bánh vào và ấn chặt để tạo hình theo khuôn.

Cuối cùng, lấy bánh ra và đặt lên giấy sáp.

<img giải mã ="async "

Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, hòa tan 1 thìa lòng đỏ trứng với 1 thìa nước đường và một ít dầu ăn, tạo thành hỗn hợp phết lên mặt bánh.

Sau đó, dùng một chiếc nồi lớn có đáy dày đặt vài chiếc thìa inox (hoặc sỏi sạch). Đặt bánh vào khuôn rồi cho vào nồi, đặt lên bếp nướng với lửa vừa. Vì nướng trong nồi nên bạn cần phải thường xuyên để mắt đến bánh.

Khi bánh chuyển sang màu vàng thì lấy ra phết một lớp nước lọc lên toàn bộ bề mặt bánh, đợi bánh chín để nguội rồi quét lại bằng trứng. lên bề mặt bánh. Tiếp theo, bạn lấy bánh đi nướng. Lặp lại quá trình này khoảng 3 lần (mỗi lần 20 phút).

Thành phẩm

Mặc dù không sử dụng lò nướng nhưng phương pháp này có thể tạo ra một chiếc bánh trung thu có vỏ thơm ngon. Bên ngoài chiếc bánh trông rất hấp dẫn. Vỏ bánh mỏng, không bị khô, nhân hỗn hợp bám dính vừa phải vào bên trong. Bây giờ bạn có thể làm bánh trung thu mà không cần dùng đến lò nướng!