Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Khoai Môn Mềm Không Cần Lò Nướng

Cách sơ chế Cách làm nhân khoai môn

Chuẩn bị khoai tây

Khoai môn và khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Pha loãng 1 thìa muối vào 1 bát nước, sau đó cho khoai môn và khoai lang vào ngâm khoảng 15 – 20 phút cho chín. khoai tây cho hết mủ.

Khoai môn hầm

Cho Put the khoai tây cho vào nồi, thêm 20g hạt sen khô, đổ nước ngập mặt khoai, đậy nắp và đun sôi.

Khi nước sôi thì giảm lửa và nấu cho đến khi khoai tây và hạt sen mềm.

Đào khoai môn

Cho hỗn hợp khoai tây vào máy xay và xay nhuyễn.

Sên nhân khoai môn

Cho vào tô 6g bột mì, 30ml nước và khuấy đều dùng thìa dàn đều.

Lọc hỗn hợp qua chảo, thêm 25g đường, 15ml dầu ăn. Khuấy đều nhân ở lửa nhỏ.

Khi nhân trở nên ít lỏng hơn, thêm nước bột vào và tiếp tục khuấy ở lửa nhỏ cho đến khi nhân hoàn toàn đặc và chắc.

Rây 6g bột gạo nếp Đặt vào cho vào chảo và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi nhân tạo thành khối không dính khi chạm vào.

Thành phẩm

Nhân khoai môn thành phẩm khô, mịn và không bị chảy nước, vừa thơm vừa ngon. Với cách làm nhân này chắc chắn bạn sẽ có được mẻ bánh thơm ngon.

Cách chế biến Bánh trung thu nhân khoai môn nướng mềm không cần lò nướng

Trộn bột vỏ bánh

Cho vào tô 80g nước đường, 20g bơ đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng gà, 50ml dầu ăn, sau đó dùng máy đánh trứng khuấy đều.

Cho vào tô 130g hỗn hợp bột mì đa dụng và nước đường. Dùng tay trộn đều cho đến khi bột tạo thành khối, sau đó để bột nghỉ 30 phút.

Bọc bánh

Chia bột bánh thành 4 phần bằng nhau, sau đó vo thành từng viên rồi dẹt.

Đặt nhân khoai môn vào giữa vỏ bánh, gom các mép bột lại rồi cuộn tròn chúng thành những quả bóng.

Đóng bánh

Đặt mặt nhẵn của bánh vào khuôn, dùng tay ấn mạnh để tạo hình.

Nướng bánh trong nồi

Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng với ½ thìa mật ong, 2 thìa nước để tạo thành hỗn hợp phết lên mặt bánh.

Cho 1kg muối vào nồi, lót giấy bạc rồi cho bánh vào. Đậy kín, nướng bánh trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Sau 10 phút, để bánh nguội , sau đó phết một ít hỗn hợp lòng đỏ trứng lên bề mặt và tiếp tục nướng lần thứ hai trong 10 phút.

Lật bánh lại và nướng lần thứ ba trong 10 phút nữa.

Khi hết 10 phút. , lật bánh lại, để nguội, phết một lớp trứng mỏng, đậy nhẹ rồi nướng lần thứ 4 thêm 5 phút nữa. đã hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh trung thu làm trong hũ sau khi hoàn thành có lớp vỏ mềm, tan chảy, nhân bên trong ngọt béo. , thơm mùi khoai môn.