Cách Làm Bánh Trung Thu Hoa Sen “Nghìn Lớp” Đẹp Mắt Không Cần Lò Nướng

Cách chuẩn bị Bánh trung thu hoa sen

Làm nhụy hoa sen

Cho vào tô 50gr bột dừa, 3 lòng đỏ trứng muối đập dập với 20gr đường bột, 20gr bơ rồi trộn đều, cho tất cả vào trộn đều.

Bạn chia đều. bột thành 10 viên bằng nhau, mỗi viên nặng khoảng 11 gam, cho vào màng bọc thực phẩm rồi cuộn lại, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để ngăn đá trong 30 phút.

Làm bột dầu

Cho 65gr bột mì với 35gr mỡ vào tô, dùng tay nhào bột cho đến khi không còn dính tay , sau đó để yên trong 15 phút.

Làm bột nước

Cho vào tô lớn 3gr bột củ dền với 55ml nước ấm, khuấy đều cho tan.

Cho vào tô khác 100gr bột mì, 10gr đường bột, 10gr đường rút ngắn, nước củ dền vừa trộn, sau đó Nhào đều cho đến khi không dính. bàn tay của bạn.

Tạo bông sen

Làm bột dầu và bột nước, chia mỗi phần thành 10 viên bột bằng nhau.

Bạn cán dẹt miếng bột dầu rồi cho viên bột nước vào bên trong rồi cuộn tròn lại, làm như vậy cho đến khi hết viên bột thì để bột nghỉ. Để bột nghỉ 10 phút, sau đó bắt đầu cán bột.

Lăn lần đầu: Làm dẹt khối bột và gấp lại để nghỉ trong 15 phút.

Lăn lần hai: Cán dẹt bột lần đầu. Gấp bột lại và để bột nghỉ 15 phút.

Khi bột đã nghỉ đủ thời gian, bạn cán bột đều, sau đó cho nhân trứng muối vào giữa để làm nhụy hoa sen rồi cuộn lại.

Bạn dùng dao cắt bột thành 6 phần.

=”h3>Chiên bánh

Bạn đặt chảo lên bếp, sau đó cho 200ml dầu ăn vào đợi nóng, nhẹ nhàng thả viên bột vào chảo.

Khi chiên dùng đầu đũa hoặc que nhỏ nhẹ nhàng gắp cánh sen ra. thả nó ra. Khi thấy bánh nở đều thì lấy ra, chắt bớt dầu và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh trung thu hoa sen nở đẹp sau khi được chiên. Vỏ bánh giòn kết hợp với nhân trứng muối béo ngậy rất ngon.

Còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần bên gia đình, nhâm nhi bánh trung thu cùng tách trà.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu

Làm nhân

Thêm đậu xanh và cà chua bỏ vỏ vào nồi, thêm 1gr muối rồi đổ nước vào sao cho ngập mặt đậu.

Bật lửa và nấu đậu cho đến khi sôi (khoảng 10-15 phút). Để đậu không bị dính đáy nồi, bạn nhớ đảo đều đậu. bằng tay, sau đó chắt nước.

Thêm 100ml nước nữa vào nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu khô hoàn toàn. Tiếp tục cho đậu vào chảo rộng. Thêm 25g đường và 20ml dầu ăn vào sên cho đến khi nhân khô trên lửa nhỏ rồi vo thành từng viên tròn.

Trộn bột dầu

Cho 90gr cho mì bột vào tô, thêm 60ml dầu ăn, trộn đều rồi nhào bột thành khối tròn. Bột nhào là khi bột còn hơi ướt nhưng chưa dính thì để bột nghỉ 10 phút.

Ủ bột xong thì lấy bột ra. Chia bột thành 4 phần bằng nhau, vo thành từng viên rồi ủ bột thêm 10 phút nữa.

<img giải mã ="async "

Trộn bột vỏ

Cho 180gr bột mì trong 1 tô Trong tô, cho 15g đường, 30ml dầu ăn, 1g muối và 100ml nước ép cà rốt (thêm từ từ nước ép cà rốt để tránh làm bột bị nhão).

Nhào cho đến khi bột nở ra. còn dính vào tay bạn. Sau khi hoàn tất, bạn vo bột thành một khối tròn và để bột nghỉ 10 phút.

Sau khi ủ bột xong, lấy bột ra chia thành 4 phần bằng nhau, cán bột phẳng rồi cho bột dầu vào ở giữa, gói cẩn thận và cuộn lại. Ủ thêm 10 phút nữa.

Lăn bột

Sau khi vỏ bánh đã ủ được 10 phút, bạn lấy bột ra và cán mỏng.

Lăn bột khoảng 3 lần, mỗi lần cán dẹt xong, để nó nghỉ ngơi trong 10 phút. Tiếp tục cán.

Cuối cùng, cán bột thành hình trụ và để bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó cuộn nó ra và cuộn lại. Lần này, gấp 2 đầu bột lại với nhau rồi dùng cán cán dẹt. vòng tròn.

Hình dạng chiếc bánh

Cuối cùng, khi bột đã cán xong, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi gói cẩn thận, dùng dao cắt thành 6 hoặc 8 cánh hoa đều nhau.

Chiên bánh

Chuẩn bị một cái nồi, cho 500ml dầu ăn vào nồi, đảm bảo khi cho bánh vào, dầu ăn sẽ ngập mặt bánh.

Khi dầu nóng vừa phải thì cho bánh vào, điều chỉnh để lửa nhỏ để bánh chín. Từ từ và mở các cánh hoa ra.

Chiên cho đến khi bánh vàng thì vớt ra để ráo dầu ăn.

Thành phẩm

Chiếc bánh trung thu nhân đậu đã hoàn thành với hình thức đẹp mắt nổi bật. Những cánh sen vàng giòn và nhân đậu xanh thơm.

Chắc chắn cả nhà sẽ thích món bánh này.

>