Cách Làm Bánh Trung Thu Hình Con Vật Dễ Thương Cho Bé Cực Kỳ Đơn Giản

Cách làm bánh trung thu hình con vật

Chuẩn bị đậu xanh

Đầu tiên, rửa sạch 200 gam đậu xanh với nước nước, lọc bỏ hạt dẹt, hư rồi ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng cho đến khi đậu mềm.

Ngâm đậu xong, rửa sạch lại rồi cho đậu vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối và khoảng 1 lít nước lọc.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp đun trên lửa lớn cho đến khi đậu sôi và chín. mềm.

Sên đậu xanh

Sau khi đậu xanh được nấu chín mềm, đợi đậu nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng với 100 gam đậu xanh đường đã chuẩn bị sẵn. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ vào chảo.

Tiếp theo, đặt chảo đậu lên bếp trên lửa vừa và dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng lên thì giảm lửa.

Với 70ml dầu ăn chia làm 3 lần cho vào đậu phụ. Cho từ từ dầu vào, khuấy đều cho đến khi dầu hòa vào đậu thì cho phần dầu tiếp theo vào.

Sau khi cho hết dầu ăn vào, hòa tan 15 gam bột nếp trong 30 ml nước lọc. Khi thấy nhân đặc lại thì từ từ cho hỗn hợp bột gạo nếp vào nhân.

Tiếp tục khuấy đều bằng tay và sên cho đến khi nhân đậu đủ đặc để tạo thành một khối đồng nhất, có cảm giác nặng tay, không dính. Nếu nhân dính và không bị nhão thì tắt bếp.

Cuối cùng, để nhân nguội tự nhiên. Khi nhân đã nguội hoàn toàn, nhào cho nhân mềm rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh bị khô.

Làm vỏ bánh

Bạn thêm tất cả nguyên liệu vào cho 210ml nước đường, 10ml dầu ăn, 1/2 lòng đỏ trứng gà, 10gr bơ đậu phộng vào tô trộn đều.

Sau đó cho 280gr bột mì đa dụng Hoa Ngọc Lan vào tô trộn nhanh và đều. thành một khối bột mịn.

Tạo hình bánh

Trong khi chờ bột nghỉ, chia nhân đậu xanh thành từng viên nhỏ phù hợp với kích cỡ. kích thước khuôn. Công thức này dùng làm khuôn bento nên nhân là 18gr và vỏ bánh là 15gr.

Sau 30 phút, chia bột thành từng viên 15g để làm vỏ bánh.

Tiếp theo, Lấy một phần vỏ bánh , cuộn thành hình tròn và đặt nhân đậu xanh vào giữa. Sau đó, bạn nắm chặt mép bột sao cho vỏ bánh phủ hết phần nhân rồi xoay bánh 2-3 lần.

Tiếp tục, cho bánh đã cán vào khuôn kín. Bạn đóng bánh lại 2 lần, lần đầu ấn thật chắc, lần thứ 2 ấn mạnh hơn rồi từ từ thả bánh vào khay đã lót sẵn giấy nến.

Trong khi tạo hình bánh nhớ bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C. trong 15 phút trước khi nướng để làm nóng lò trước.

Nướng bánh

Đầu tiên bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm 1/2 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng canh mật ong trộn đều và lọc hỗn hợp qua rây.

Tiếp theo, bạn tiến hành nướng bánh:
Nướng lần đầu : Công thức này sử dụng một lò nướng nhỏ 16 lít nên bạn nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 12 phút.

Sau lần nướng đầu tiên, hãy phết một lớp đều. rồi dàn mỏng hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn lên mặt bánh.

Nướng lần 2: Lần này nướng bánh chỉ để tạo màu bánh đẹp thôi chứ không có tác dụng làm chín bánh nên bạn nướng ở nhiệt độ thấp. 170 độ C trong 10 phút.

Sau khi bánh trung thu nướng xong, hãy để khoảng 2 ngày cho bánh ngấm dầu, bánh sẽ ngon hơn!

Thành phẩm

Bánh trung thu có vỏ bánh màu nâu vàng đẹp mắt với nhiều loại nhân siêu dễ hình dáng Hương vị bơ đậu phộng thơm ngon, yêu thích, vỏ bánh mềm tan với nhân đậu xanh ngọt béo thơm ngon.

Chỉ với vài bước là bạn đã có thể có những chiếc bánh trung thu cho con mình, thật đơn giản phải không? không?