Cách Làm Bánh Rán Sô Cô La Doraemon (Dorayaki) Nhân Kem Bạc Hà - Mới Lạ - Vào Bếp Wiki

Bánh rán Doremon nhân kem bạc hà sẽ là món tráng miệng cực kỳ lý tưởng để bạn thực hiện trong những ngày thời tiết nắng nóng. Chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt đắng, béo ngậy và mát lạnh của món bánh này. Nghe có vẻ thú vị phải không? Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Bột bánh pancake 150 gr(hoặc bột mì số 8)

Bột ca cao nâu 5 gr

Bột ca cao đen 5 gr

Baking soda 2 gr(baking soda)

Đường 2 thìa canh

Rượu sake ngọt 1 thìa canh

Mật ong 2 thìa canh

Sữa tươi 100 ml

Trứng gà 1 quả trứng

Sôcôla trắng 40 gr

Sôcôla đen 50 gr

Kem đặc 200 ml(hoặc kem đánh bông )

Rượu mùi hương bạc hà 30 ml

Màu thực phẩm xanh 1 một chút

Màu thực phẩm xanh 1 ít

Cách chế biến sô cô la Donuts Donuts (dorayaki) với nhân kem bạc hà

Rây khô bột mì

Rây vào tô 150gr bột bánh, 5gr bột cacao nâu, 5gr bột cacao đen, 2gr baking soda.

Đánh trứng

Cho vào tô mới 1 thìa đường, 1 thìa canh rượu sake ngọt, 2 thìa mật ong, 1 quả trứng, 100ml sữa tươi.

Sau đó dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp.

Trộn hỗn hợp bột và chiên bánh

Cho hỗn hợp trứng vào tô bột khô, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đặt chảo lên bếp và đun trên lửa nhỏ. Khi chảo bắt đầu nóng, cho một ít hỗn hợp bột vào chiên cho đến khi mặt bánh nổi bong bóng thì lật mặt bánh lại. Tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại khô và chín.

Sô cô la tan chảy

Băm nhỏ 40gr sô cô la trắng và 50gr sô cô la đen.

Đun nhẹ 100ml kem đặc trên bếp, sau đó đổ hỗn hợp này vào bát sô-cô-la trắng và khuấy đều cho đến khi sô-cô-la tan chảy.

Làm kem bạc hà

Cho vào một bát mới 100ml kem đặc, 1 thìa đường, sau đó đặt bát này lên một bát nước đá lạnh.

Tiếp theo, dùng một chiếc cốc đánh đều để khuấy liên tục theo một hướng cho đến khi kem mềm 70%, tạo nhiều kết cấu rõ ràng nhưng không tạo thành chóp.

Thêm 30ml rượu mùi hương bạc hà vào bát kem đánh bông, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.

Khi hỗn hợp mịn, thêm một ít màu thực phẩm xanh lá cây, một ít màu thực phẩm xanh lam vào và khuấy đều.

Cuối cùng, thêm sô cô la đen xay nhuyễn đã cắt vào, trộn đều một lần nữa là hoàn thành.