Cách Làm Bánh Quế Thơm Ngon – Dai

Cách chế biến chả quế

Cắt thịt

Chọn thịt mông hoặc thăn lợn tươi, không bị ướt sẽ cho ra sản phẩm thơm ngon hơn.

Rửa sạch thịt. , tháo bao bì ra, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút.

Máy xay thịt

Cho thịt vào máy xay sinh tố (máy xay sinh tố bằng máy xay thịt hoặc máy xay thịt chuyên dụng). Để thịt được mịn, mỗi lần chỉ nên xay khoảng 100 gam thịt.

Trong khi xay thịt, thêm nước mắm, tinh bột sắn và bột nở trộn với 1 thìa nước để xay cùng với thịt.

Hấp thịt

Sau khi ăn thịt Sau khi xay cho đến khi mịn, thêm bột quế và một ít dầu ăn vào rồi trộn đều.

Cho thịt xay nhuyễn vào màng bọc thực phẩm và bọc lại. Cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 15 phút nữa. Bước này rất quan trọng vì nó giúp chả quế giòn và thơm ngon hơn.

Sau khi để đông lạnh đủ thời gian, bạn lấy chả quế ra cho vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút. Lưu ý không nên hấp quá lâu vì sẽ làm mất đi độ ngon của miếng chả.

Chiên chả

Trong lúc đợi chả chín, lấy 1 thìa dầu ăn, ½ thìa bột điều, một ít bột quế trộn đều để lấy hỗn hợp giúp miếng chả có màu. đẹp mắt.

Sau khi hấp chín miếng chả, lấy ra, bóc màng bọc thực phẩm và để ráo nước. Phết hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó lên bề mặt miếng chả.

Thành phẩm

Lấy chảo chống dính, cho một ít dầu vào rồi đun nóng kỹ. Tiếp theo, cho các miếng chả vào chiên cho đến khi các miếng chả có màu vàng nâu đều hai mặt. Nếu không thích ăn thịt nhiều dầu mỡ, bạn có thể cho nem vào lò nướng cho vàng ruộm.

Bạn có thể bảo quản nem đã hoàn thành trong tủ lạnh để ăn dần trong dịp Tết.