Cách Làm Bánh Mì Sữa Mềm Nhân Thịt Phô Mai Thơm Ngon

Làm thế nào để chuẩn bị Sữa Bánh mì nhân thịt và phô mai

Xào nhân thịt

Cho vào tô 200gr thịt lợn xay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa nước lạnh, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa dầu hào, 1/8 thìa cà phê tiêu. Trộn đều để thịt thấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1/2 thìa cà phê tỏi băm vào. Phi tỏi cho đến khi thơm rồi cho thịt lợn vào xào cho đến khi săn chắc.

Sau đó, cho 70 gam hành tây vào, xào lại lần nữa rồi tắt bếp.
img

Trộn bột bánh mì

Đặt nồi lên bếp, thêm 80gr bơ, 65gr đường, 300ml nguyên chất kem sữa, sau đó đun nóng cho đến khi hỗn hợp ấm lên khoảng 40 độ C.

Cho vào tô 500gr bột mì, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê men ăn liền và trộn đều.

Sau đó, thêm sữa hỗn hợp và tiếp tục trộn cho đến khi bột dính lại với nhau thành một khối.

Nhào bột

Nhào bột bằng máy ở tốc độ thấp trong 15 phút cho đến khi bột mịn và không dính.

Bằng chứng

Quấn bột bằng khăn hoặc Bọc trong màng bọc thực phẩm, ủ ở nhiệt độ thường trong 30 phút cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.

Cuộn và tạo hình bánh

Nhào bột cho hết bọt khí, sau đó chia bột thành 8 phần, mỗi phần khoảng 120gr.

Vo tròn từng viên bột và dẹt thành hình trụ .

Tiếp theo, cho khoảng 2 thìa nhân thịt, một ít phô mai mozzarella vào rồi cuộn lại. Dùng tay ép chặt hai mép bánh lại với nhau.

Dùng khăn phủ lên bánh và tiếp tục lên men lần thứ hai trong một giờ nữa.

Nướng bánh mì

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút phút .

Khuấy 1 lòng đỏ trứng rồi phết lên bề mặt bánh, sau đó dùng dao cắt thêm 3 đường nữa.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15-17 phút. Sau khi bánh chín phết một ít bơ lên bề mặt để tạo mùi thơm và độ bóng cho bánh.

Thành phẩm

Bánh thành phẩm có màu nâu vàng bắt mắt, thơm mùi bơ, dai mềm với hương vị đậm đà hòa quyện với nhân thịt đậm đà và phô mai béo ngậy.