Cách Làm Bánh Mì Thanh Long – Sầu Riêng Không Cần Lò Nướng

Cách chế biến bánh mì thanh long và sầu riêng

Làm hỗn hợp nước ép thanh long để trộn bột

Cho 100 ml nước ép thanh long vào tô Khuấy lòng đỏ với 40 ml sữa tươi đun nóng.

Tiếp theo, đánh hai quả trứng vào một bát khác, sau đó thêm hỗn hợp sữa thanh long còn ấm vào và đánh đều.

Trộn bột

Dùng máy trộn đứng để đánh bột. Đầu tiên, rây bột mì số 13 và bột mì số 8 vào khay bột, thêm 5 gam men, 60 gam đường, 5 gam muối, dùng máy đánh trứng đánh đều.

Tiếp theo, bạn đổ rồng Hỗn hợp sữa trái cây và trứng gà bên trên cho vào khay, bật máy trộn ở tốc độ thấp để trộn đều hỗn hợp bột với nhau.

Để máy nghỉ 5 phút rồi cho 40 gram bơ vào, tiếp tục trộn ở tốc độ cao. hạ nhiệt độ xuống thêm 25 phút nữa thì dừng máy và lấy bột ra. Lúc này, bạn sẽ thấy bột đã được trộn đều, mềm và dai.

Nhào bột

Rắc bột mì lên một mặt phẳng sạch, đặt bột lên đó và nhào cho đến khi không còn dính tay. Sau đó, lấy bột cho vào tô lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để bột nghỉ 1 tiếng.

Sau 1 tiếng, ấn bột xuống và thấy bột không co giãn.

Tiếp theo, rắc bột mì lên một mặt phẳng, nhào nhẹ rồi dùng cây cán bột cán dẹt bột thành hình tròn. Dùng dao nhựa chia bột thành 12 phần bằng nhau.

Bạn lấy một phần bột, vo tròn bằng cách gấp bột vào trong, sau đó cán bột thành miếng tròn.

Tiếp theo , bạn Múc khoảng 1 thìa thịt sầu riêng cho vào giữa miếng bột để làm nhân.

Đóng bánh bằng cách gấp bột lại, ấn ép mép bột sao cho bọc nhân sầu riêng bên trong.

Bạn làm lần lượt từng nguyên liệu, sau đó đặt bánh lên khay, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để lên men trong 40 phút.

Nướng

Làm nóng chảo chống dính, cho bánh vào Nướng mì trên lửa nhỏ trong 15 phút, lật mặt mì lại và nướng thêm 15 phút nữa. Trong quá trình nướng, đậy nắp lại để bánh chín.

Xong rồi sản phẩm

Bánh mì thanh long với vỏ bánh ngọt nhẹ cùng nhân sầu riêng thơm lừng kích thích vị giác vô cùng. Bạn đặt bánh ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng nhé!