Cách Làm Bánh Mì Socola Cẩm Thạch Thơm Ngon - Mềm Mại - Vào Bếp Wiki

Bánh mì Chocolate Marble với hình dáng bắt mắt và hương vị hấp dẫn đang được những người yêu thích ẩm thực săn lùng nhiệt tình. Món bánh mì này hoàn toàn có thể tự làm tại nhà và bài viết bếp núc dưới đây sẽ hướng dẫn bạn.

Nguyên liệu cho phần 4 phần ăn

Bột mì 300 gr(bột mì đa dụng)

Đường 4 gr

Muối 4 gr

Men hòa tan 6 gr

Sữa 220 ml(35 oC)

Bơ 30 gr

Bột ca cao 20 gr

Cách chế biến viên sô cô la cẩm thạch bánh mì

Trộn bột mì

Cho 300 gam bột mì vào tô tạo 3 lỗ nhỏ để thêm đường, muối vào, men nở.

Sau đó bạn trộn đều bột nhào kỹ.

Nhào bột

Cho 220 ml sữa vào tô bột, trộn đều rồi nhào bột.

Phủ một lớp bột mỏng lên bàn, sau đó cho hỗn hợp bột ra và nhào bột. bột.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau của bàn ấn và đẩy bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên trong khoảng 15-20 phút.

Khi bột trở thành khối mịn, đàn hồi, không dính thì kéo thành một màng mỏng chống rách rồi ấn nó bằng ngón tay của bạn. Độ đàn hồi của bàn tay đạt yêu cầu.

Chia bột, tạo màu và lên men bột

Chia bột đã nhào thành 2 phần.

Trộn ca cao bột với 15 gam rồi nhào với bột chia đôi

Cho riêng từng khối bột vào 2 tô lớn và đậy kín bát, ủ ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Chia và nhào bột lần thứ hai

Sau khi quá trình lên men kết thúc, dùng nắm tay ấn vào bột để đuổi khí ra, tiếp tục bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.

Nhào bột lại lại rồi chia từng loại bột mì trắng và bột cacao thành 2 phần.