Cách Làm Bánh Đậu Xanh Truyền Thống Ngon – Trắng

Cách làm bánh đậu xanh

Hấp đậu xanh

Thêm chút muối vào 250g đậu xanh rồi ngâm từ 2-3 phút giờ. Sau đó để ráo nước và cho vào nồi hấp khoảng 20 phút để đậu xanh chín.

Rửa sạch đậu

Tiếp theo, cho đậu xanh vào máy xay và xay nhuyễn, lấy 1/3 số đậu rồi đặt sang một bên để phủ bên ngoài bánh.

Sên đậu

Lấy 2/3 số đậu xanh đã xay nhuyễn cho vào chảo, thêm 130g đường sau đó nấu trên bếp đun trên lửa vừa cho đến khi đậu xanh mềm và không dính chảo.

Thêm 30g hạt vừng rang vào và trộn đều.

Trộn bột

Cho 200g bột gạo nếp, 10g bột gạo, 30ml dầu ăn vào tô, sau đó từ từ thêm 200ml nước ấm vào trộn đều.

Nhào bột

Dùng tay nhào hỗn hợp thành khối bột mịn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ 15 phút.

Tạo hình bánh

Lấy đều từng viên bột rồi vo tròn lại, sau đó ấn dẹt rồi đặt viên nhân đậu xanh vào ở giữa, quấn chặt để phần nhân không bị rò rỉ. ra.

Đặt bánh lên lá chuối hoặc một mảnh giấy da để bánh không bị dính. Cứ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bánh hấp

Chuẩn bị nồi hấp. Đun sôi nước nhẹ nhàng. Đặt bánh vào bên trong và hấp trong 20 phút ở nhiệt độ thấp cho đến khi bánh chín.

Áo đậu xanh

Lấy chiếc bánh hấp ra, lăn qua số đậu xanh xay nhuyễn còn lại và thưởng thức thành phẩm.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm được những chiếc bánh đậu xanh tròn đẹp, mềm và thơm. Đậu xanh thơm ngon khó có thể cưỡng lại.