Cách Làm Bánh Mì Nhân Kem Sữa Thơm Ngon – Mềm Mịn

Cách chế biến Bánh mì nhân kem sữa

Trộn bột làm bánh

Khuấy đều cho đến khi có 1 quả trứng gà, dùng 40ml trứng, phần còn lại để trải đều trên mặt bánh. Tiếp tục cho 60ml sữa tươi không đường, 3gr men vào khuấy đều.

Cho vào tô mới 250gr bột mì đa dụng, 10gr đường, 1/2 thìa muối và trộn đều. Sau đó, thêm hỗn hợp men bạn vừa trộn vào và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Nhào bột

Dùng tay nhào bột cho đến khi bột dính lại. Sau đó, bắt đầu nhào bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và kéo căng bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong 10 phút.

Khi bột bắt đầu mịn, thêm 50 gram bơ lạt, sau đó lặp lại thao tác nhào thêm 15 phút nữa cho đến khi bột thành khối. thành một khối đồng nhất, mịn màng, đàn hồi.

Ủ bột

Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở khoảng 40 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Chia bột thành 6 phần bằng nhau, sau đó vo thành từng viên.

Thở bánh

Trộn số trứng còn lại (khoảng 15ml) với 10ml sữa tươi không đường, sau đó dùng cọ phết đều trộn đều trên mặt bánh.

Nướng

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C để ổn định nhiệt độ.

Đặt các viên bột lên khay có lót giấy nến chống dính, nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Làm nhân kem sữa

Cho 50gr sữa đặc vào tô cùng 200gr kem tươi và đánh đều hỗn hợp cho đến khi bông mịn. thành phần hòa tan. với nhau thành một hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Bơm bánh

Bánh Sau khi nướng khoảng 30 phút thì lấy bánh ra. Dùng dao chấm điểm 6 trên mỗi chiếc bánh. Đổ đầy các rãnh bằng kem sữa.

Đặt bánh trở lại lò nướng, nướng lần thứ hai ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút.

Thành phẩm

Cắn vào miếng bánh mì nhân kem sữa sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, giòn, béo phô mai và kem sữa trộn với nhau.