Cách Làm Bánh Mì Miền Trung Thơm Ngon – Giòn Bằng Chảo Chống Dính Tại Nhà

Cách chế biến Bánh Hội miền Trung

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, xát muối vào thịt khoảng 1 phút rồi rửa sạch với nước. Tiếp theo, cắt thịt thành những lát mỏng dài khoảng nửa ngón tay.

Cắt bỏ đầu và đuôi tôm, loại bỏ gân đen rồi rửa sạch, để ráo nước.

Gan lợn rửa sạch bằng nước muối trong 1-2 phút rồi cắt thành nhiều lát mỏng.

Cắt bỏ phần cuống nấm rơm, rửa sạch rồi cắt làm đôi. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Xào nhân thịt tôm

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, 1 thìa canh hành tím xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành tím đã chín chuyển sang màu vàng, có mùi thơm. thơm, thêm 200gr thịt ba chỉ, 300gr tôm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu. Khuấy hỗn hợp nhân bánh trên lửa vừa cho đến khi chín hẳn thì tắt bếp.

Nấu nước chấm pate

Đặt nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn, 1 thìa hẹ xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp tục Tiếp theo, cho 150gr thịt lợn xay, 100gr gan lợn, 1 thìa canh bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 10gr mè rang, 20gr đậu phộng rang giã nhuyễn, 2 thìa canh nước tương xay nhuyễn, 50ml nước.

Trộn đều hỗn hợp trên lửa vừa. khoảng 5 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm thì trộn đều cho đến khi mịn tạo thành hỗn hợp nước chấm đặc sệt.

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 300gr bột gạo, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nghệ, 2 thìa hành lá cắt nhỏ, 300ml nước.

Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn và bột không còn vón cục. Sau đó, để bột nghỉ 30 phút trước khi đổ bánh.

Đổ bánh

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.

Khi dầu nóng thì cho ngay 1 chén hỗn hợp bột súp và tráng đều chảo. Tiếp theo, cho một ít nấm rơm, giá đỗ, tôm và thịt lên trên rồi đậy nắp trong 2 phút, chiên bánh ở lửa vừa thấp!

Trong lúc đó, đánh tan 4 quả trứng vịt. Sau đó bạn rắc một ít trứng và một ít dầu ăn xung quanh mép ngoài của bánh. Tiếp tục đóng nắp và chiên thêm 2 phút nữa.

Làm tương tự khi đổ những chiếc bánh tiếp theo.

Thành phẩm

Bánh mì miền Trung có vỏ bánh màu vàng rất đẹp. Khi ăn bạn chỉ cần cuộn bánh với rau sống, chấm với sốt pate rồi thưởng thức khi còn nóng.

Từng miếng bánh nóng hổi, giòn và mềm. vừa phải, với nhân ngọt thơm từ tôm thịt, nấm rơm thô, giá tươi, đặc biệt có một chút béo ngậy và hương vị đậm đà của nước sốt thì phải nói là ngon tuyệt vời!