Cách Làm Bánh Mì Khoai Môn Mềm Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Bánh mì khoai môn

Lên men</h

Bạn chia sữa thành 2 phần 100 ml và 50 ml, đường cũng chia thành 2 phần 30 gr và 20 gr.

Bạn cho 30 gam đường vào 100 ml sữa tươi, thêm 5 gam men. khô, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong 10 phút.

Trộn bột bánh

Bạn Đặt bột mì cho vào tô, đánh tan 1 quả trứng rồi cho men lên men vào tô rồi trộn đều các nguyên liệu.

Nhào bột

Thêm 30 ml dầu ăn vào rồi nhào bột khoảng 5-7 phút cho đến khi mịn. Trong quá trình nhào các bạn có thể thấy bột hơi nhão. rắc thêm một ít bột mì, nhào cho đến khi kéo màng bột và bột dẻo.

Bạn vo bột thành khối tròn rồi cho vào tô thủy tinh, gỗ hoặc nhựa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. , ủ khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Sơ chế và hấp khoai môn

Nếu bạn mua khoai môn về thì gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch để ráo nước.

Cắt khoai thành từng miếng khoảng 1 cm rồi cho vào nồi hấp lên bếp, thêm Đợi 200 ml nước đun sôi rồi cho khoai môn vào rổ hấp trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi khoai mềm.

đông lạnh hỗn hợp làm đầy cho đến khi mịn. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể nghiền nát khoai môn sau đó trộn các nguyên liệu vào rồi khuấy đều.

Sên nhân khoai môn

Bật chảo lên bếp, bật lửa, đợi chảo nóng thì cho sên nhân khoai môn vào đun trên lửa nhỏ, cho đến khi nóng. Trong quá trình cắt lát, bạn có thể thêm một chút dầu ăn để phần nhân trông mịn hơn.

Và nếu thích phần nhân trông hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm 1-2 giọt màu thực phẩm màu tím.

Bạn rời đi. trên bếp khoảng 5 phút cho đến khi nhân hơi khô thì tắt bếp. Để nhân nguội rồi chia thành 7 phần bằng nhau và nặn thành hình thuôn dài.

Chia bột

Lan một ít bột mì lên mặt phẳng sạch, lấy bột ra, lúc này bột đã nở ra, bạn có thể Nhào nhẹ lần thứ hai trong khoảng 1 phút để làm vỡ bọt khí, sau đó chia bột thành 7 phần bằng nhau và tạo hình thành những chiếc bánh tròn.

Tạo hình bánh

Bạn rắc một ít bột mì lên miếng bột tròn, dùng cây cán bột, nếu không có có thể dùng cốc tròn cán tròn rồi cho nhân vào ở giữa và gấp nhẹ nhàng. Cẩn thận bọc bột.

Sau đó cán bột dài ra và dùng dao hoặc dao cắt bột cắt những đường dài cách nhau 1 cm ở mặt trong của bánh.

Sau khi cắt xong, hãy cuộn bột lại. Cán bột từ góc bột thành hình tròn rồi cố định hai đầu lại với nhau. Bạn tiếp tục nhào phần bột còn lại và tiếp tục để bột nở trong 30 phút.

Nướng bánh

Đập 1 quả trứng vào tô, thêm một ít nước sau đó đánh đều, sau đó dùng cọ quét đều một lớp trứng lên bề mặt bánh.

Đặt bánh vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Nếu bạn muốn vỏ bánh giòn hơn thì nướng thêm 5 phút nữa.