Cách Làm Bánh Tiêu Nhân Sữa Trứng Thơm Ngon – Mịn Màng

Cách chế biến bánh tiêu nhân sữa trứng

Làm nhân bánh

Đặt nồi lên bếp, cho 200ml nước cốt dừa, 30g đường, 20ml sữa đặc vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ấm, không sôi thì tắt bếp.

Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng, hỗn hợp nước cốt dừa, ¼ thìa cà phê vani, 40g bột mì rây mịn rồi khuấy đều. .

Lọc hỗn hợp vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, thêm 5g bơ lạt vào khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy, để hỗn hợp nguội.

Thúc men nở

Cho 110ml sữa tươi không đường vào bình nồi, 30g đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan, hỗn hợp còn ấm, không sôi.

Cho hỗn hợp đường sữa, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa men vào tô và khuấy đều. Sau đó, để yên trong 5 phút cho đến khi bạn thấy hỗn hợp nở ra như những viên gạch cua.

Trộn bột

Cho vào tô 200g bột mì đã rây mịn, hỗn hợp men rồi trộn đều cho đến khi bột tạo thành khối tròn. Sau đó để bột nghỉ trong 15 phút.

Nhào bột

Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn, tạo thành khối tròn và không dính vào tay.

Chống bột

Tràn bột với một ít dầu ăn, sau đó cho vào tô. Dùng nĩa hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và ủ cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.

Tạo hình bánh

Nhào bột trong 1 phút, sau đó chia bột thành các phần bằng nhau và vo thành từng viên.

Cán dẹt từng viên bột, cho nhân bánh vào giữa, sau đó gấp hai mép lại với nhau hoặc vo thành từng viên.

Lăn bánh đều trong hạt vừng, để yên 10 phút trước khi chiên.

Chiên bánh

Bật chảo lên bếp, khi dầu bắt đầu sôi thì thả bánh vào chiên cho đến khi vỏ bánh có màu nâu sẫm.

Thành phẩm

Bánh tiêu có vỏ dai Mềm, thơm mùi mè trắng, bên trong còn có lớp nhân cade béo ngậy. Đây chắc chắn sẽ là chiếc bánh lý tưởng cho bữa trà chiều cùng gia đình!