Cách Làm Bánh Pudding Dâu Ngon Và Mát

Cách làm bánh pudding dâu

Trộn bánh quy với bơ

Đầu tiên, cho 80gr bánh quy vào túi, gấp mép thật chặt rồi dùng chày cán cho đến khi mịn.

Tiếp theo, cho phần đã cán vào tô bánh quy, 35g bơ nhạt đun chảy rồi trộn đều.

Làm đế bánh

Chuẩn bị khuôn tròn có đế rời, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần đế và lót một tờ giấy da vào.

Tiếp theo, cho hỗn hợp bánh quy vào khuôn. tạo khuôn và dùng ly ấn chặt để đế bánh dàn đều và tạo hình. Sau đó, cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Nấu hỗn hợp pudding

Cho vào tô 15gr bột gelatin, 40ml nước rồi khuấy đều, ngâm khoảng 10 phút cho gelatin nở.

Đặt bắc nồi lên bếp thêm 300ml sữa tươi, 300ml kem tươi, 100gr đường. Khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan và hỗn hợp bốc hơi nóng (không đun sôi).

Lúc này, cho ngay gelatin đã ngâm vào vào và tiếp tục khuấy cho đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp. .

Trong một tô khác, thêm 80g phô mai kem và nghiền cho đến khi mịn. Tiếp theo, đổ 2/3 hỗn hợp sữa vừa nấu vào khuấy đều, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Rửa sạch dâu tây rồi cắt đôi thành khoảng 6 miếng. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bánh pudding qua rây vào khuôn bánh rồi cho dâu tây đã cắt sẵn vào, sau đó cho bánh vào tủ lạnh để đông trong 2 giờ.

Làm dâu tây pudding

Tiếp theo xay nhuyễn 2 quả dâu tây với 80ml nước lọc. Tiếp theo, đổ phần dâu xay này vào 1/3 hỗn hợp pudding còn lại rồi khuấy đều.

Khi bánh đã đông cứng được 2 tiếng thì tiếp tục đổ phần dâu dâu vào khuôn và để nguội thêm 2 tiếng nữa .

Làm thạch dâu tây

Cho vào tô 5gr bột gelatin, 10ml nước, khuấy đều, ngâm trong 10 phút.

Tiếp theo, xay nhuyễn 2 quả dâu tây với 100ml nước. Sau đó, đổ dâu tây xay vào nồi cùng 40 gam đường rồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan.

Khi nước trong nồi sôi thì cho gelatin đã ngâm vào, khuấy lại cho đến khi gelatin tan thì tắt bếp. , để nguội.

Cuối cùng, đổ thạch dâu tây này lên bánh và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Xong

Khi bánh đã đông cứng hoàn toàn, gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm ở phía dưới. Tiếp theo, đặt bánh lên một chiếc cốc cao, nhẹ nhàng ấn khuôn xuống để lấy bánh ra.

Cuối cùng, trang trí bánh bằng những lát dâu tây cắt lát là xong.

Thành phẩm

Pudding dâu tây xinh xắn, xinh xắn với đế bánh mềm mại, tan trong miệng cùng các lớp nhân ngọt, béo, béo ngậy vị chua rất hấp dẫn. Bên dưới là đế bánh quy giòn, bên trên là thạch dâu dai, ôi ngon quá.

Cách làm Pudding sữa chua dâu

Ngâm Gelatin

Ngâm 12gr lá gelatin vào tô nước lạnh khoảng 15 phút vài phút cho đến khi mềm.

Đang chuẩn bị dâu tây

Cắt bỏ cuống dâu, rửa sạch và để ráo nước.

Mứt dâu

Đặt nồi lên bếp, thêm 80gr đường, 100gr dâu tây, 100ml nước. Trộn đều dâu tây trên lửa nhỏ rồi dùng thìa nghiền nát.

Tiếp theo, đậy nắp và đun dâu tây trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.

Tiếp theo, thêm gelatin đã ngâm vào và khuấy đều cho hòa tan.

Trộn hỗn hợp pudding sữa chua dâu

Cho mứt dâu vừa nấu chín vào tô, 50ml nước cốt dừa, 4 lọ sữa chua có đường rồi khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Đổ và trang trí bánh

Đổ hỗn hợp sữa chua dâu vào tô hoặc lọ thủy tinh rồi cho vào để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ.

Cuối cùng, trang trí mặt trên của bánh với vài quả dâu tây tươi và lá bạc hà là xong.

Thành phẩm

Bánh pudding dâu có đế bánh mềm, mát, có vị chua ngọt dịu nhẹ đặc trưng từ sữa chua và mứt dâu cùng chút béo ngậy từ nước cốt dừa thơm ngon.

Cách làm bánh Pudding dâu vani

Chuẩn bị dâu tây

Đầu tiên, rửa dâu tây và cắt bỏ những cành xanh. Sau đó, cắt dâu tây thành từng miếng nhỏ.

Nấu sốt dâu

Bật nồi lên bếp, cho dâu tươi đã chuẩn bị vào, 50g đường, 1 thìa nước cốt chanh. Trộn đều trên lửa vừa trong khoảng 15 phút cho đến khi dâu tây mềm, hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp dâu tây vào tô và để nguội hoàn toàn.

Làm bánh pudding vani

Đặt một chiếc nồi mới lên bếp, thêm 750ml sữa tươi không đường , 125gr bột pudding hương vani rồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi thì tắt bếp.

Tiếp theo, đổ pudding vani vào tô, đậy kín bằng một lớp màng bọc thực phẩm và để nguội.

Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ cao trong 2 phút. Sau 2 phút, thêm 120ml kem đánh bông vào và tiếp tục trộn thêm 2 phút nữa.

Làm bánh pudding dâu vani

Cắt bánh sampa thành 3 miếng nhỏ bằng nhau, sau đó nhúng nhanh bánh vào một ít sữa tươi rồi cho vào khuôn.

Tiếp theo phủ lên bánh một lớp bánh pudding, lặp lại 1 lớp bánh và 1 lớp bánh pudding như trên cho đến khi gần đầy khuôn. Cuối cùng, hoàn thiện chiếc bánh bằng một lớp sốt dâu tây.

Thành phẩm

Pudding dâu vani có lớp pudding mềm mại tan trong miệng, đậm đà, ngọt ngào, hoà quyện hấp dẫn Tất cả đều có bánh quy thơm ngon và nước sốt dâu tây chua chua, bạn sẽ thích thú khi nếm thử.