Cách Làm Bánh Mochi Nhân Kem Cacao Thơm Ngon Ai Cũng Yêu Thích Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm bánh Mochi nhân kem ca cao

Làm nhân kem

Thêm 10gr bột cacao vào 60gr sữa đặc, khuấy đều, sau đó tiếp tục cho 100gr kem tươi vào khuấy thêm 1-2 phút nữa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện .

Sau đó, cho hỗn hợp vào máy xay khoảng 3-4 phút cho đến khi kem đặc lại thì đổ vào khay đá rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đến khi kem đông lại. một lần nữa.

Trộn và hấp bột bánh

Bật nồi lên bếp, đổ vào nồi 220ml sữa tươi (không đường) và 30gr sữa đặc, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào, khuấy đều khoảng 3 phút trên lửa nhỏ cho đến khi sữa tan chảy và nóng lên rồi tắt. nhà bếp.

Đổ hỗn hợp sữa trên vào 150gr bột nếp, trộn đều rồi lọc qua rây cho mịn. Sau khi hỗn hợp đã mịn, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp trong và nêm nếm lại để đảm bảo không còn mùi bột thô.

Nhào bột

Đặt hỗn hợp bột đã hấp lên một mặt phẳng như mâm hoặc thớt, sau đó rắc 50 gam bột bắp vào hỗn hợp bột để giúp vỏ bánh nguội nhanh.

Sau khi bột nguội, nhào bột đều cho đến khi bột mịn. dẻo. Bề mặt của bột tương đối mịn và không dính vào tay. Chia bột thành 2 phần, nhào 1 phần với 15 gram bột cacao trong khoảng 5 phút để bột có màu đều.

Tạo hình bánh

Lấy phần kem đông lạnh ra.

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, dùng cây cán bột cán dẹt miếng bột, sau đó cho 1 miếng kem vào mỗi phần rồi bọc lại, loại bỏ phần thừa.

Sau khi gói bánh, cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng, sau đó lấy ra để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút là có thể ăn được.

Thành phẩm

Mochi nhân kem bánh Cacao thơm ngon, mát lạnh, vỏ bánh mềm dẻo, nhân kem cacao béo ngậy, tan trong miệng với vị đắng nhẹ cực kỳ hấp dẫn.