Cách Làm Bánh Flan Dâu

Trong thời tiết nắng nóng thế này, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những chiếc bánh flan béo ngậy, mát lạnh phải không nào! Với hai công thức làm bánh flan dâu tây và dâu tằm sau đây, chắc chắn bạn sẽ thích mê. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay với Vaobepwiki nhé!

Xem nhanh

1. Bánh flan dâu
2. Bánh flan dâu tằm

1. Bánh flan dâu

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Trứng gà 3 quả trứng

Lòng đỏ trứng 2 quả trứng

Đường 150 gr

Nước cốt chanh 20 ml

Sữa tươi không đường 350 ml

Kem béo 150 ml

Xi-rô dâu 50 ml

Nấu caramel

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa . Cho 70g đường và 40ml nước vào chảo, để yên không khuấy.

Đun sôi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt thì vắt 20ml nước cốt chanh vào, lắc nhẹ chảo để chanh và đường hòa tan đều.

Khi hỗn hợp nấu chuyển sang màu nâu thì tắt bếp và cho hỗn hợp vào khuôn tròn.

Đang nấu hỗn hợp sữa

Cho vào nồi 350ml sữa tươi không đường, 150ml kem béo và 50ml siro dâu. Khuấy đều hỗn hợp và đun nóng đến 80 độ C.

Trộn hỗn hợp sữa trứng

Cho vào tô 3 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng và 70g đường, dùng máy đánh trứng khuấy nhẹ cho đến khi hòa quyện. Tránh tạo bọt khí, bánh sẽ không được mịn.

Sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa vào cốc trứng rồi khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây và để hỗn hợp nghỉ trong 30 phút.

Nướng trong nồi cách thủy

Đổ hỗn hợp sữa dâu vào khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 155 độ C trong 45 – 50 phút.

Thành phẩm

Lớp Bánh flan béo ngậy nhưng không hề ngán, bánh có màu hồng rất đẹp, vị ngọt vừa đủ để không quá chát trong miệng, còn gì ngon hơn là nhấm nháp từng chút một!