Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Cà Phê Đắng – Ngọt Hấp Dẫn

Cách thực hiện chuẩn bị bánh bông lan cà phê hấp

Đánh trứng cả quả

Cho 4 quả trứng và 60g đường vào tô, dùng máy đánh trứng Đánh trứng ở tốc độ trung bình trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bông xốp. trứng trở nên sủi bọt, chuyển sang màu trắng ngà và nhấc máy đánh trứng lên để nó chảy như dải ruy băng (Giai đoạn Ruy băng).

Trộn bột

Chia 80g bột mì số 8 làm 3 phần, rây từng phần vào một bát trứng đánh tan.

Đối với từng phần, dùng thìa trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục thao tác cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Pha cà phê và hoàn thiện bột

Đặt cho 1 gói cà phê hòa tan, 20ml nước nóng, 1 thìa dầu ăn vào tô và khuấy đều. Tiếp theo cho khoảng 2 thìa bột bánh đã trộn vào, tiếp tục khuấy nhẹ tay.

Đổ hỗn hợp cà phê đã trộn lại vào tô bột làm bánh, dùng thìa kiểu Fold để trộn hỗn hợp. blend.

Đổ khuôn và hấp bánh

Đổ bột bánh vào khuôn tròn, sau đó gõ nhẹ khuôn xuống bàn vài lần để làm vỡ bọt khí lớn và tránh cho thành phẩm bị xốp. . Tiếp theo, dùng giấy bạc đậy miệng khuôn lại.

Đặt khuôn bánh vào rổ, đặt rổ lên nồi nước sôi, đậy kín rồi hấp trên lửa vừa trong 25 phút cho đến khi bánh chín. xong.

Thành phẩm

Bánh bông lan mới hấp thơm mùi cà phê, đế bánh siêu xốp, đàn hồi, có vị ngọt béo pha chút đắng nhẹ từ cà phê.