Cách Làm Bánh Cuốn Ngàn Lớp Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Làm thế nào chuẩn bị Bánh Sách Ngàn Lớp

Trộn bột bánh

Rây 300gr bột mì số 13 vào tô, thêm 2gr muối, 10gr đường, dùng thìa trộn đều, sau đó cho 200gr bơ lạt vào, dùng tay trộn đều, thêm 150ml nước lạnh rồi tiếp tục dùng tay trộn đều thành khối.

Nhào bột bánh

Đặt một lớp mì lên mặt phẳng sạch, cho bột ra, dùng mu bàn tay xoa bột rồi cán thành hình tròn, chia bột làm đôi.

Đặt 2 khối mì bột chồng lên nhau rồi cán phẳng, gấp 2 mép bột lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.

Khi đủ thời gian, lấy bột ra và tiếp tục cán phẳng sau đó gấp bột lại làm 3, lặp lại quá trình cán bột 5 lần rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 15 phút.

Tạo hình bánh

Bạn cán bột ra, cắt bỏ phần mép thừa để tạo thành hình vuông và chia thành 15 phần bằng nhau.

Tiếp theo, dùng Đũa ấn dẹt vào giữa để tạo thành hình cuốn sách.

Nướng bánh

Bạn làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 10 phút để nhiệt độ ở trong lò nướng đúng rồi. Ổn định.

Bạn xếp bánh lên khay nướng, cho khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.

Khi có đủ thời gian đợi bánh chín nguội đi, trang trí tùy thích nhé.

Thành phẩm

Nghìn-Bánh cuốn sách có màu sắc sặc sỡ sau khi được nướng vàng đẹp mắt, khi cắn thử bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn cùng với vị bơ thơm béo béo ngậy, thể hiện tài vào bếp chiêu đãi cả nhà.