Cách Làm Bánh Cuộn Hoa Ngũ Sắc Cực Đẹp Và Ngon Tại Nhà

Cách chế biến chả hoa ngũ sắc

Chuẩn bị thịt và tai lợn

Cho 500gr Cho thịt vào túi zip cỡ vừa, buộc chặt miệng túi , để lại một khoảng trống nhỏ cho không khí thoát ra ngoài.

Dùng tay dàn mỏng thịt đều khắp túi, cuối cùng se khít khoảng trống còn lại trước đó. Cho túi thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Dùng dao cạo cạo sạch lông trên tai lợn, sau đó cắt bỏ phần bẩn bên trong tai.

Tiếp theo, rửa tai lợn bằng hỗn hợp nước muối và dấm trong 5-10 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Cho tai lợn vào nồi đun sôi với 500ml nước lọc, 2 củ hành tím, 4 củ hành lá, 1 thìa giấm, 1 thìa muối, khoảng 10 – 12 phút cho đến khi chín.

Sau đó , vớt tai lợn ra cho ngay vào tô nước đá lạnh, vớt ra thấm khô. Cắt tai lợn thành dải mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để loại bỏ Mùi tanh của trứng muối, ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng khoảng 10 phút.

Cắt xúc xích thành thanh nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và bào mỏng. Ngâm nấm vào nước lạnh khoảng 2-3 tiếng cho nấm nở rồi thái mỏng.

Đậu dài tước bỏ xơ rồi rửa sạch. Hành lá thái nhỏ.

Gia vị cho xúc xích sống

Thêm 1 thìa tinh bột khoai tây, 1 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, khuấy đều cho đến khi hòa tan.

Thêm 100ml dầu ăn vào hỗn hợp, Khuấy đều.
img

Làm xúc xích sống

Lấy thịt ra khỏi tủ đông, bẻ thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng gia vị đã trộn. Xay thịt cho đến khi mịn, dùng tay sờ hoặc dùng thìa vào sẽ không bị dính. Chia thịt thành 3 phần bằng nhau cho vào 3 túi zip.

Trong túi 1, cho tai lợn, hành lá và hạt tiêu vào. Túi 2 chứa đầy cà rốt, túi 3 chứa đầy nấm.

Bóp cả 3 túi để trộn đều giò heo và rau củ với nhau rồi dàn mỏng. Cho túi vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Chiên trứng

Đập 4 quả trứng vào tô, thêm 1 thìa cà phê bột khoai tây và 1/3 thìa cà phê bột nghệ, đánh cho đến khi trứng tan đều.

Đun nóng chảo chống dính, phết một lớp dầu mỏng lên toàn bộ chảo, chia trứng làm 2 phần rồi cho vào chảo mỏng đun lửa nhỏ. Cho trứng ra đĩa để nguội rồi dùng.

Sắp xếp nguyên liệu để làm chả

Pre-xếp nhiều lớp lá chuối lên mặt phẳng sao cho lá chuối đủ to để bọc nem.

Đầu tiên xếp một lớp trứng, tiếp theo là 1 lớp xúc xích tai heo, 1 lớp trứng, một lớp xúc xích cà rốt, 1 lớp trứng, 1 lớp xúc xích sống nấm đen.

Đặt trứng muối vào giữa, sau đó xen kẽ các lớp đậu que và lạp xưởng. Hãy nhớ chừa khoảng trống ở cả hai bên để sau này gói dễ dàng hơn.

Gói và hấp nem

Bọc nem ngũ sắc trong lá chuối. Dùng dây chuối (hoặc dây, dây nylon) buộc chặt các cuộn bánh.

Hấp các cuộn bánh trong 45 phút. Sau đó, để miếng chả nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi cắt ra và ăn.

Thành phẩm

Chả hoa ngũ sắc thành phẩm có màu sắc bắt mắt , không chỉ có thịt như các loại chả khác mà còn có rau, tai lợn, trứng và trứng muối tạo nên vị thơm ngon, không ngán và còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Năm-nem hoa đủ màu ăn kèm muối tiêu và cơm nóng hoặc xôi nóng rất ngon.

Cách chế biến Năm-cuộn phô mai hoa màu

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ và thái hạt lựu cà rốt. Đậu Hà Lan gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, để ráo nước. Cắt xúc xích thành từng dải.

Rửa sạch lòng đỏ trứng muối với một ít rượu rồi rửa lại bằng nước sạch, hấp khoảng 10 phút cho chín, để nguội rồi cắt thành 4 miếng.

Lấy phần xanh ra hạt tiêu. hạt, rửa sạch, để ráo nước, giã nát. Đập trứng vào tô và đánh đều với 1/2 muỗng cà phê muối.

Làm nóng chảo chống dính, phết một lớp dầu mỏng lên toàn bộ chảo, chia trứng làm 3 phần, cho từng quả trứng vào chảo tráng đều. bề mặt chảo.

Chiên trong khoảng 5 phút ở lửa nhỏ. Cho trứng ra đĩa cho nguội.

Trộn xúc xích sống

Đặt vào một cái hộp tô 300gr xúc xích sống, nêm 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm.

Thêm ớt xanh, cà rốt. Trộn đều rồi ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn bị phô mai trứng muối

Cắt làm đôi Mỗi lần 6 viên phô mai, vo thành từng viên, sau đó ấn dẹt các viên phô mai, thêm 1/4 lòng đỏ trứng muối đã hấp và bọc chúng thành một quả bóng.
>

Tạo hình và hấp miếng chả

Trải lớp trứng lên trên mặt phẳng hoặc cắt xếp lên bảng, đặt lá rong biển lên trên, trải đều xúc xích sống lên rong biển.

Cho đều đậu Hà Lan và xúc xích vào. Xếp 4 viên phô mai trứng muối thành hàng ngang.

Sau đó cuộn chặt lại và đậy kín dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho đến khi hết nguyên liệu.

Hấp miếng chả trong nước trong 20 phút. . Sau đó để nem nguội hoàn toàn rồi cắt ra và ăn.

Thành phẩm

Vậy Đây là món Chả hoa phô mai ngũ sắc đã hoàn thành, món ăn này có hình thức đẹp mắt và hương vị thơm ngon.

Đặc biệt, chả hoa phô mai ngũ sắc này hứa hẹn sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng. phần ngon và hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm dưa chua và chấm với nước tương để tăng thêm hương vị cho món ăn.