Cách Làm Bánh Crepe Neapolitan Nhiều Lớp 3 Màu Đơn Giản – Dễ Làm

Cách chế biến bánh crepe Neapolitan

Đánh trứng , rây bột mì

Cho vào tô 4 quả trứng, 50gr đường, 1gr muối, 3ml tinh chất vani rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Tiếp theo, rây mịn 200gr bột bánh ngọt vào tô trứng. Sau đó, cho 400ml sữa tươi không đường vào tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn, bột không bị vón cục.

Cuối cùng cho 70gr bơ lạt đun chảy vào, khuấy đều thêm 1 phút nữa. Một lần nữa mọi chuyện đã hoàn tất.

Rây hỗn hợp bột, chiên vỏ bánh

Lọc hỗn hợp bột bánh qua rây cho đến khi mịn, sau đó bọc kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Đặt chảo chống dính lên bếp, thoa một lớp dầu ăn mỏng rồi đun trên lửa nhỏ.

Khi chảo bắt đầu chín. nóng, bạn cho một ít bột bánh vào rồi cầm chảo xoay xoay để bột dàn đều. Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi bề mặt khô.

Đặt bánh và cắt bánh

Khi bánh nguội, xếp các miếng bánh chồng lên nhau và dùng khuôn tròn hoặc dùng dao để cắt bỏ những phần mép thừa.

Làm lớp phô mai kem vani

Cho 90ml kem đặc cho vào tô 20gr đường, 110gr kem phô mai, sau đó dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi bông cứng tạo thành hỗn hợp mịn. Nhấc máy đánh lên để tạo chóp đứng.

Làm lớp phô mai kem dâu tây

Cho vào tô mới nặng 80ml kem tươi, 20gr đường, 100gr kem phô mai, 4gr bột dâu tây. Tiếp tục, dùng máy trộn đánh hỗn hợp đến khi bông cứng, mịn, nhấc máy đánh lên để tạo chóp đứng. =”/anh/lam-lop-kem-pho-mai-dau.webp” >

Làm lớp phô mai kem sô-cô-la

Cho vào tô mới 80ml kem đặc, 20gr đường, 100gr kem phô mai, 10gr bột cacao rây mịn.

Sau đó, dùng máy trộn để đánh hỗn hợp cho đến khi đạt đến chóp cứng.

Tràn kem

Đầu tiên, phết kem sô cô la lên trên mặt bánh crepe và phết đều. Sau đó, phủ lớp này khoảng 4-5 lần cho đến khi bánh sô cô la đạt độ cao khoảng 2 ngón tay nhỏ.

Tiếp theo, phủ một miếng bánh crepe mới lên trên lớp sô cô la rồi phết một lớp kem dâu tây lên trên. . Làm tương tự như trên cho đến khi đạt độ cao như mong muốn.

Tiếp theo, làm tương tự với phần kem trắng.

Sau đó phết một lớp kem ở bên ngoài tương ứng với màu sắc của từng lớp bánh . Tiếp theo, dùng miếng nhựa hoặc dụng cụ chuyên dụng dàn đều cho đến khi mịn.

Cuối cùng rắc một lớp đường bột mỏng lên bề mặt bánh là xong.

Thành phẩm

Bánh crepe ngàn lớp của người Neapolitan khi cắt ra cực kỳ bắt mắt với 3 màu sắc khác nhau. Đế bánh mềm ngọt, hòa quyện với các lớp kem béo với 3 hương vị khác nhau, siêu ngon và không hề ngán.