Cách Làm Soufflé Trứng Vani Thơm Ngon – Mềm Xốp Chắc Chắn Sẽ Thành Công

Bánh souffle có mùi thơm hấp dẫn từ vani và trứng, đế bánh mềm mại, tan chảy với vị ngọt đậm đà khiến người ta ngây ngất. Nếu bạn tò mò về món bánh này, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp tìm hiểu cách làm bánh Souffle nhé!

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

đợt và phết đều bơ lên bề mặt bên trong khuôn nướng. Sau đó, đổ đường cát vào khuôn, phết một lớp đường mỏng để đường dính vào bơ và bám đều vào khuôn nướng.

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng

Bạn đánh 2 quả trứng, tách 2 lòng đỏ vào 1 bát, 2 lòng trắng vào 1 bát. Ở bước này, bạn cần lưu ý không để lòng đỏ trộn lẫn với lòng trắng.

Trong tô có 2 lòng đỏ, cho 15 gam đường trắng vào, sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều 2 nguyên liệu với nhau cho đến khi trơn tru. khi hòa trộn.

Trộn bột làm bánh

Dùng rây lọc 15gr bột mì số 8 rồi cho vào tô cùng 2 lòng đỏ. Sau đó dùng thìa trộn bột mì với hỗn hợp lòng đỏ cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Khuấy hỗn hợp trên bếp

Đặt nồi lên bếp, sau đó cho 80ml sữa tươi không đường, 20gr bơ lạt và 1 thìa cà phê tinh chất vani vào đun ở lửa nhỏ nhất.

Trong khi đó. nấu ăn, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

Tiếp theo, thêm từ từ hỗn hợp bơ sữa bạn vừa nấu vào hỗn hợp bột trứng. Lưu ý dùng máy đánh trứng trong khi rót để hai hỗn hợp hòa quyện với nhau dễ dàng hơn.

Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ nhất cho đến khi hỗn hợp đặc lại. đặc lại thành khối mịn rồi tắt bếp.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào một chiếc bát nhỏ và để nguội.

Đánh lòng trắng trứng

Trong tô có 2 lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện bọt khí nhỏ thì dừng lại.

Tiếp theo, bạn từ từ cho 20 lòng trắng vào. gram đường trắng chia làm 2-3 lần đổ. Trong quá trình đổ đường vào lòng trắng trứng, bạn cần đánh đường khoảng 20 giây trước khi cho đường mới vào.

Sau khi cho hết đường vào tô, bật máy đánh trứng ở tốc độ cao và đánh đều. Đánh khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng tạo thành chóp mềm và rủ xuống.

Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào khuôn

Đầu tiên, cho 2-3 thìa lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô lòng đỏ, sau đó trộn đều.

Sau đó, bạn đổ lòng trắng trứng trở lại tô và trộn hỗn hợp theo một chiều từ ngoài vào trong theo kiểu gấp nếp cho đến khi mịn và hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột vào vào khuôn, sau đó dàn đều bột.

Nướng

Bạn cần làm nóng lò trước 10 phút để nhiệt độ ổn định.

Sau đó, Bạn đặt khuôn bánh lên khay nướng , sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút đầu. Sau 10 phút, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút là bánh đạt yêu cầu.

Thành phẩm

Bánh souffle có màu vàng nhạt, đế bánh mềm mịn, tan chảy có vị ngọt béo từ buttermilk. Bạn có thể ăn bánh với mứt dâu, mâm xôi hoặc kem tươi để bánh thơm ngon hơn.