Cách Làm Bánh Bò Bí Hấp Nhiều Củ Tre Mềm Mịn Mịn Theo Công Thức Chuẩn

Cách chế biến Bánh bò bí ngô

Hấp và nghiền bí ngô

Cho 100gr bí ngô vào tô lớn rồi hấp. Sau 10 phút, khi bí đã mềm thì xay nhuyễn khi còn nóng.

Trộn bột làm bánh bí ngô

Cho 30ml nước ấm, 10g đường và 1 thìa men vào tô nhỏ, đậy nắp lại và để men nghỉ 5 phút. Tiếp theo, chuẩn bị một tô lớn thêm 120ml nước ấm, 50gr đường vào khuấy đều.

Tiếp theo cho bí đỏ nghiền vào 110gr bột gạo trộn đều với men. ướt sũng. Trong khi trộn, từ từ thêm nước đường vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Ủ bột

Khi trộn xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và đợi cho đến khi bột nở gấp đôi.

Đã đến lúc bột nở. Sau khi nở, cho 1/2 lòng trắng trứng đã đánh vào và trộn đều. Đậy bột và để bột nở thêm 30 phút nữa. Khi bột đã phồng lên, trộn đều lại.

Trộn bột mì trắng

Cho 30ml nước vào tô nhỏ, thêm 10gr đường và 1 thìa men, khuấy đều, đậy nắp lại và để men nghỉ một lát trong khi. 5 phút.

Tiếp theo, cho 50 gam đường vào 120 ml nước ấm và khuấy đều cho đến khi đường tan. Chuẩn bị một tô lớn đựng 160gr bột gạo, cho men đã ngâm vào trộn đều. Trong khi nhào bột, từ từ thêm nước đường vào và khuấy đều.

Ủ bột

Khi trộn xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và đợi cho đến khi bột nở gấp đôi.

Khi bột đã nở thì thêm vào 1/2 phần lòng trắng trứng đã đánh bông rồi trộn đều. Đậy bột và để bột nở thêm 30 phút nữa. Khi bột đã phồng lên, trộn đều lại.

Hấp bánh

Đặt khuôn nhôm vào xửng hấp, phết một lớp dầu ăn mỏng rồi bật lửa, đậy nắp khoảng 1 phút để khuôn và rổ hấp hơi nước. nóng đều. Khi khuôn nóng, lần lượt cho 2 phần bột vào. Đầu tiên là bột màu trắng, tiếp theo là bột bí ngô để tạo thành các hình tròn xen kẽ.

Khi bột đã đầy, dùng tăm kéo lớp bột để tạo thành hình bông hoa thật đẹp. Để hoàn tất việc tạo hình, chúng ta phủ một chiếc khăn mỏng lên trên, sau đó đậy nắp nồi và hấp trên lửa lớn trong 25-30 phút.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã nướng được món bánh bò bí đỏ thơm ngon và đẹp mắt. Ưu điểm của bánh là không bị dai, cứng dù để đến tối muộn. Cắt bánh thành từng hình tam giác và thưởng thức vị mềm, thơm, béo của bánh nhé!

div>