Cách Làm Bánh Macaron Oreo Dễ Thương – Ngọt Ngào Kèm Hướng Dẫn Chi Tiết

Cách chế biến bánh Macaron Oreo

Trộn bột làm lớp bánh đen

Đầu tiên, cho 40gr lòng trắng trứng vào tô, sau đó dùng máy trộn đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt li ti như hình xà phòng.

Tiếp theo, chia 40 gram đường thành 3 phần, từ từ thêm từng phần một vào và đánh cho đến khi hòa tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng mềm. Chất cotton mềm, kết cấu dạng kem, hỗn hợp dẻo, sáng bóng và mịn màng. Nhấc thìa lên tạo đỉnh đứng nhưng vặn xuống là hoàn thành.

Trộn đều hỗn hợp gồm 50gr bột hạnh nhân, 40gr đường bột, 5gr bột cacao đen. Sau đó, rây hỗn hợp này vào tô trứng đã đánh tan.

Để bề mặt bánh mịn và không bị rỗ, hãy dùng thìa phẳng dàn đều và ấn bột vào tô nhiều lần để làm vỡ các bọt khí lớn bên trong bột. . Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo. Khi nhấc máy đánh trứng lên, bột sẽ chảy ra như dải ruy băng (Giai đoạn Ribbon).

Cuối cùng, thêm khoảng 1 giọt màu thực phẩm đen vào và trộn đều. Kết hợp lại để hòa trộn và hoàn thiện.

Trộn bột mì thành vỏ bánh màu trắng

Đầu tiên, bạn cũng đánh bông 40gr lòng trắng trứng và 40gr đường như Bước 1.

Tiếp theo , trộn đều hỗn hợp gồm 50gr bột hạnh nhân và 40gr đường bột rồi rây mịn. Sau đó, cho hỗn hợp này vào tô trứng và tiếp tục trộn cho đến khi khối bột chảy ra như dải ruy băng (Ribbon Stage).

Nướng hai vỏ bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút .

Cho 2 phần bột vào 2 túi bắt kem, sau đó bóp kem lên khay tạo thành hình tròn nhỏ.

Khi tạo hình xong, gõ nhẹ khay lên bàn vài lần để dàn đều bột như nhau. Tiếp theo, để yên trong 1 giờ ở nhiệt độ bình thường cho đến khi bề mặt bánh khô và sờ vào không dính tay.

Tiếp theo, cho 2 khay bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 12 phút ở nhiệt độ 130 độ C.

</img

Làm nhân kem oreo

Cho 100gr bơ lạt vào tô, sau đó dùng máy trộn đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ mịn màng. mịn.

Tiếp theo, cho 100gr kem phô mai, 30gr kem oreo, 50gr sữa đặc vào rồi tiếp tục trộn bằng máy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cuối cùng thêm 25gr vỏ bánh oreo Nghiền cho đến khi mịn, dùng máy xay nhuyễn. thìa để trộn hỗn hợp thêm một lần nữa là xong.

Bơm nhân kem vào là xong

Cho nhân kem oreo vào túi bắt kem, sau đó Bơm một ít lên lòng trắng vỏ trái đất.

Tiếp theo, đặt vỏ bánh màu đen lên trên, lăn đều bánh qua một lớp oreo nghiền nát sao cho vỏ oreo bám đều quanh mép nhân.

Cuối cùng cho bánh vào tủ lạnh 1 Bạn có thể thưởng thức nó.

Thành phẩm

Một chiếc bánh macaron Oreo nhỏ xinh có mùi hạnh nhân nhẹ. Khi cắn vào, bạn có thể cảm nhận ngay lớp vỏ giòn, mềm tan trong miệng, vừa ngọt vừa hơi đắng từ bột cacao. Đặc biệt hơn nữa là phần nhân kem ở giữa vô cùng thơm ngon.