Cách Nấu Canh Rau Má Ngon – Mát

Cách chế biến món súp Centella asiatica với thịt băm

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch và cắt nhỏ 3 củ hành lá. 3 củ hành tím thái nhỏ.

Rửa sạch 100gr rau má và 8 miếng sườn heo.

Ướp thịt băm

Cho vào tô 100g thịt băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 củ hành lá xắt nhỏ.

Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong 20 phút.

Nấu súp

Cho 2,5 lít nước vào nồi, thêm 1 thìa muối cùng 8 miếng sườn heo rồi đun trên lửa vừa. 20 phút.

Sau 20 phút, dùng thìa cà phê viên thịt đã ướp thành hình tròn rồi cho vào nồi. Bật lửa lớn cho đến khi nước sôi, cho 100 gam rau má, 1 thìa muối vào nấu trên lửa lớn trong 5 phút thì tắt bếp, cho 2 củ hành lá xắt nhỏ vào là xong.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món súp rau má nóng hổi và thịt bằm. Món súp thơm ngon, hấp dẫn và thanh đạm, đây là món ăn giúp bạn giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Cách chế biến rau má khô tôm

Ngâm tôm khô

Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5 phút-10 phút thì vớt ra để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mạch rau má, loại bỏ lá già, rễ, lá hư, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Nấu canh

Cho 600ml nước vào nồi, khi nước bắt đầu sôi thì cho tôm khô đã ngâm vào. Khi nước sôi, dùng nồi hớt bỏ lớp bọt phía trên để món ăn trông đẹp mắt hơn, sau đó cho 200 gam rau má vào.

Tiếp tục nấu, thêm 3 thìa muối, 3 thìa bột nêm rồi khuấy đều cho đến khi gia vị tan. Tiếp tục nấu trên lửa vừa thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Cuối cùng rắc thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu nữa là xong.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh rau má khô và tôm khô đơn giản, dễ làm tại nhà. Súp rau má khô tôm thơm ngon, hấp dẫn, là món ăn phù hợp cho mọi bữa ăn hàng ngày.

Cách chế biến rau má tươi và tôm tôm

Chuẩn bị tôm

Tôm làm sạch với nước, Dùng tay tách riêng đầu tôm và thân thành hai. Sau đó, dùng dao có bề mặt nhỏ, nhọn đâm xuyên vào lưng tôm, cắt một đường dọc đến phần đuôi rồi dùng tay tách vỏ tôm ra hai bên.

Cuối cùng là cắt thân tôm. thành miếng. cắt dọc làm 2 phần rồi dùng dao rút sợi chỉ đen trên thân tôm rồi rửa sạch với nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch 200gr rau má và cắt nhỏ 2 củ hành tím.

Tôm xào

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun sôi, cho hành tím băm vào xào cho thơm rồi cho tôm vào xào khoảng 5 phút khi thịt tôm chuyển sang màu đỏ.

Nấu súp

Cho 600ml nước luộc gà vào nồi cùng 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê muối.

Khi nước sôi, cho rau má vào nấu trên lửa vừa thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thêm 1 củ hành lá xắt nhỏ là xong.

Thành phẩm

Canh rau má tươi tôm tôm đậm đà thơm ngon với tôm tươi hấp dẫn và vị mát của rau má. Đây là món ăn mà mọi thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ yêu thích!

Cách nấu canh rau má nấm

Chuẩn bị nấm

Rửa sạch 150gr nấm rơm Sau đó ngâm trong nước muối loãng 5 phút , sau đó lấy ra và rửa lại bằng nước sạch một lần.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch 300 gam rau má rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

Rửa sạch 3 nhánh hành lá rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu canh

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun sôi, cho củ hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Thêm nấm rơm rạ, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, xào cho đến khi nấm ngấm gia vị thì cho 2,5 lít nước vào đun tiếp trên lửa vừa.

Khi có nước. Khi sôi cho 1 thìa đường, 1/2 thìa muối và 1 thìa hạt nêm chay vào khuấy đều.

Tắt lửa nhỏ, cho 300 gam rau má vào nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. bếp, cho hành lá xắt nhỏ cùng với 1/2 thìa cà phê tiêu vào.

Thành phẩm

Có thể thêm 1 quả ớt nếu muốn, thế là bạn đã hoàn thành món súp rau má và nấm nhẹ nhàng, thơm ngon, hấp dẫn cho ngày hè.