Cách Làm Lạp Xưởng Chay Nấm Sả Thơm Ngon - Dai Dai - Vào Bếp Wiki

Để các món chay không bị nhàm chán, từ lâu chúng tôi đã tìm mọi cách biến hóa các nguyên liệu chay để chúng trở thành món “giả mặn”. Hôm nay Vaobepwiki xin giới thiệu đến các bạn món lạp xưởng chay nấm sả thơm ngon, dai dai. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Xem nhanh

1. Đậu hũ chay nấm sả
2. Nấm chay hầm sả (Công thức được chia sẻ bởi Bếp chay Tiktok GREEN)

1. Đậu hũ chay nấm sả

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Đậu hủ tươi kiwi 8 lá

Lá đậu phụ tươi cắt nhỏ 100 gr

Sườn chay 4 miếng

Nấm mèo khô 5 gr

Nấm tuyết khô 3 gr

Sả 50 gr

Tiêu xanh 20 gr

Lá húng quế 20 gr

Lá ngò 10 gr

Ớt cay không cay 1 quả

Bột khoai tây 2 thìa canh

Nước mắm chay 1 thìa canh

Nước tương 1/2 thìa canh

Dầu ăn 1 thìa canh

Tương ớt 1/2 thìa canh

Gia vị chay 1 thìa canh

Đường 1/2 muỗng canh

Cách chế biến món rau nấm sả h2>

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn chay, mộc nhĩ khô, nấm tuyết khô ngâm cho mềm. Đối với nấm hương và nấm tuyết, bạn cắt bỏ phần cuống khô rồi rửa lại với nước cho sạch. Khi sườn chay đã mềm thì chặt thành từng miếng nhỏ.

Sả ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Lá quế và lá ngò, bỏ lá héo, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng.

Bánh cuốn

Bạn thêm đầy đủ nguyên liệu gồm sườn chay, đậu hủ xắt nhỏ, nấm hương, nấm tuyết, ớt, sả , tiêu xanh, húng quế, rau răm cho vào tô và trộn đều.

Sau đó thêm 1 thìa bột nêm chay, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay, 2 thìa bột khoai tây rồi trộn lại để trộn đều. gia vị đều.

Lắp một lớp giấy nến rồi đặt lá đậu phụ tươi lên trên, cho nhân vào rồi cuộn lại. Bên ngoài bạn bọc một lớp giấy bạc để cuộn xúc xích chay thật khít nhé.

Xúc xích chay hấp

Cho tất cả xúc xích chay đã cuộn vào nồi và hấp trong 30 phút kể từ khi nước sôi.

Sau khi hấp xúc xích chay, để nguội rồi lấy giấy da và giấy bạc ra. out.

Chiên xúc xích

Bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi cho xúc xích vào và chiên cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn thì vớt ra để trên giấy báo cho ráo dầu. Tiếp theo, cắt xúc xích thành từng miếng vừa ăn là xong.

Thành phẩm

Vỏ đậu hủ vàng giòn và thơm ngon, hòa quyện với một chút mỡ, nhân thơm lừng từ các loại gia vị cùng sả ớt. Khi cắn vào ớt xanh, vị ấm nóng hòa quyện với độ dai, dai của mộc nhĩ và nấm tuyết.

Khi thưởng thức, bạn có thể chấm xúc xích với nước mắm chay hoặc nước mắm, tương ớt tùy thích.

2. Nấm chay hầm sả (Công thức được chia sẻ bởi Bếp chay Tiktok GREEN)

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Khô đậu phụ 250 gram

Đậu phụ cắt nhỏ 1 miếng

Sườn chay 1 miếng

Sả bằm 2 cọng

Ớt bằm 2 cọng

Tiêu xanh 2 cọng

Rau mùi Việt Nam 10 gram

Quế 10 gam

Tinh bột sắn 2 thìa canh

Gia vị 1 ít(bột nêm chay/đường/nước mắm chay)