Cách Làm Bánh Tằm Mềm – Ngon

Bánh mì giun vừa có vẻ ngoài xinh xắn vừa có hương vị vô cùng thơm ngon từ những sợi bánh mì mềm, dai, ngọt ngào. Cách làm bánh vô cùng đơn giản và nhanh chóng nên hãy cùng Vaobepwiki vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm 12 chiếc bánh

xuống sữa, 80ml dầu ăn, 4 thìa đường, 1 thìa muối, 80 gam bơ lạt.

Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi ấm, bơ tan chảy thì tắt bếp và để yên. Để nguội.

Đánh 1 quả trứng, sau đó thêm vào hỗn hợp bơ và khuấy đều.

Trộn bột làm bánh

Cho 500gr bột mì, 6gr men, hỗn hợp sữa vào tô rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp kết dính.

Nhào bột bằng máy ở tốc độ thấp Trong 10 phút. Sau đó, bạn tăng tốc độ lên tốc độ trung bình và tiếp tục nhào thêm 10 phút nữa cho đến khi bột mịn và không dính tay.

Chống bột bánh

Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở khoảng 60-90 phút ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở. mềm mại. gấp đôi số bột nở.

Tạo hình bánh

Chia bột thành 12 phần, mỗi phần nặng 80g, vo tròn, đậy kín bánh và để yên trong 15 phút.

Lăn từng viên bột thành hình trụ dài, dùng dao cắt nhiều đường ở phần trên. Đặt xúc xích lên miếng bột rồi cuộn lại.

Để tạo hình mắt cho bánh, bạn lấy một ít bột mì trộn với một ít bột cacao rồi vo tròn, phết nước rồi phết lên bánh.

Sau khi tạo hình xong, bọc bánh lại và để yên trong 30-45 phút.

Nướng

Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút.

Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng với 2 thìa nước lọc rồi phết đều lên mặt bánh.

Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 13-15 phút cho đến khi vàng nâu.

Thành phẩm

Bánh thành phẩm vô cùng xinh xắn, bánh không bị khô chút nào mà vẫn giữ được độ mềm, ngọt, thơm ngon vô cùng. .