Cách Làm Bánh Bao Thơm Ngon – Đơn Giản Bằng Bột Mì Và Bột Nở Tại Nhà

Cách làm Bánh bao với bột mì và bột nở

Trộn hỗn hợp bột khô

Cho vào tô 255gr tất cả-bột mì đa dụng, 3 thìa cà phê (12gr) bột nở, 1/2 thìa cà phê muối rồi trộn đều.

Sau đó, chia hỗn hợp bột này thành 4 phần và rây từng phần vào tô mới.

Tiếp theo , thêm 50 gam đường vào và tiếp tục trộn đều.

Trộn hỗn hợp bột ướt

Thêm vào bát bột mì khô 140ml sữa tươi không đường, 1 thìa canh mỡ (hoặc 1 thìa dầu ăn) rồi trộn đều cho đến khi khối bột liên kết lại.

Nhào và ủ bột

Dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, mềm mịn, sờ vào không dính tay.

Tiếp theo, cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bọc lại và để nở trong 30-35 phút cho đến khi nở gấp đôi.

Chuẩn bị nhân bánh bao

Ngâm nấm hương ngâm nấm trong nước ấm khoảng 30 phút rồi rửa sạch, cắt bỏ chân nấm. Tiếp theo, cắt nhỏ nấm.

Gọt vỏ hẹ và tỏi rồi băm nhỏ. Tiếp theo, bóc vỏ và cắt hành tây thành hạt lựu.

Tiếp theo, luộc 4 quả trứng trong khoảng 15 phút, sau đó bóc vỏ và cắt làm đôi theo chiều ngang.

Trộn nhân bánh bao

Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn, hành tây băm nhuyễn và tỏi, sau đó chiên cho đến khi vàng và giòn. Sau đó, múc 1 thìa hành tây và tỏi vào tô để dành để ướp thịt.

Tiếp theo, cho hành và nấm vào chảo rồi tiếp tục xào trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chín.

Cho vào tô 300gr thịt lợn xay, 1 thìa canh hành tỏi phi, hỗn hợp nấm xào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột bắp, 1 thìa dầu hào.

Trộn đều để hỗn hợp thịt được ngấm đều gia vị.

Chia bột và bọc nhân

Chia nhân thịt thành 8 phần bằng nhau, sau đó ấn dẹt, đặt Cho 1/2 quả trứng vào giữa và vo thành quả bóng.

Tiếp theo, nhào bột lần nữa, cán mỏng và chia thành 8 phần bằng nhau.

Văn từng miếng thành một quả bóng. một phần bột, cán bột mỏng hơn ở mép ngoài, cho nhân vào giữa rồi gấp gọn các mép bột.

Lật bánh trong lòng bàn tay trái, đồng thời dùng ngón tay cái ấn nhẹ phần nhân xuống. Sau đó, dùng tay phải kéo và gấp lần lượt từng mép bột.

Cuối cùng, đặt chiếc bánh lên một mảnh giấy da nhỏ.

Há cảo hấp

Bắp một nồi nước lên bếp, thêm một ít giấm rồi đun sôi trên lửa lớn.

Tiếp theo, cho bánh bao vào rổ có lót giấy . giấy da, đặt rổ lên trên nồi nước sôi, đậy khăn lại, đóng nắp và hấp trong 25 phút ở lửa vừa.

Thành phẩm

Bánh bao làm từ bột mì và bột nở có vỏ màu trắng thơm, mềm và dai , và có hương vị hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên rất ngon. Bên trong nóng hổi, mềm, thơm, ẩm và mọng nước với thịt bằm và nấm hương hòa quyện vị bùi bùi của trứng. Hãy thử một miếng và bạn sẽ thích nó!