Cách Làm Bánh Nghệ Gò Công

Bánh nghệ là một trong những món ăn đặc sản ở Gò Công-Tiền Giang. Bánh là sự kết hợp của những sợi bột dai ăn kèm với thịt heo quay, rau sống và nước mắm chua ngọt. Cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Bột nếp 200 gr

Bột gạo 100 gr

Tinh bột sắn 100 gr

Muối 1 thìa cà phê

Dầu ăn 2 thìa canh

Món ăn kèm 1 ít(củ mỡ/chua chua ngọt/thịt heo quay)

Trộn bột

Cho vào tô 200gr bột nếp, 100gr bột gạo, 100gr bột năng, 1 thìa cà phê muối rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo, đổ từ từ 300ml nước sôi vào tô bột. , đổ và trộn đều cho đến khi bột dính lại. Sau đó, thêm 100ml nước rồi dùng tay nhào cho đến khi bột tạo thành khối bột mịn.

Cuối cùng, xoa đều bột với 2 thìa dầu ăn, cho vào tô đậy kín và để bột nghỉ 20 phút.

Tạo hình

Chuẩn bị nhiều tờ giấy nến có kích thước khoảng 7x10cm, cho một ít bột vào túi bắt kem và bắt đầu tạo hình.

Đầu tiên, hãy bóp nhẹ bột thành nhiều đường thẳng đứng liên tiếp, sau đó tiếp tục ép theo chiều ngang để tạo thành chiếc bánh.

Hấp bánh

Đặt bánh vào xửng hấp, đặt rổ lên trên nồi nước Đun sôi, đậy kín rồi hấp nướng bánh khoảng 8-10 phút cho đến khi bột trong và bánh chín.

Thành phẩm

Để hoàn thiện chiếc bánh, bạn cuộn tròn lại, phết một ít mỡ hành lên trên và thưởng thức.

Bánh nghệ có hình dáng độc đáo, một chiếc bánh thơm ngon. Ăn kèm với thịt lợn quay mặn béo, rau xanh tươi và chấm nước mắm chua ngọt cực kỳ thơm ngon.

Cách Làm Bánh Nghệ Gò Công – Tiền Giang Thơm Ngon Đơn Giản

Nguyên liệu cho 4 phần ăn