Cách Làm Kẹo Nougat Chanh Nước Cốt Dừa Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách làm kẹo Nougat chanh nước cốt dừa

Nướng hạt

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.

Trải đều 130gr hạnh nhân và 90gr hạt điều. khay nướng, sau đó nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 6-7 phút cho đến khi hạt có mùi thơm.

Sấy dừa

Trải đều dừa non đã bào sợi lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 110 độ C trong 50-60 phút cho đến khi xơ dừa mềm mại. khô ráo nhưng vẫn linh hoạt.

Mashmallows tan chảy

Đặt chảo lên bếp, cho 50gr bơ lạt, 50gr nước cốt dừa vào khuấy đều trên lửa nhỏ.

Tiếp theo cho 300gr kẹo marshmallow vào. Khuấy kẹo ở nhiệt độ thấp nhất cho đến khi tan chảy hoàn toàn.

Trộn bột nước cốt dừa

Chia 220gr bột nước cốt dừa thành 2-3 phần, cho từng phần vào chảo kẹo và trộn đều cho đến khi bột gần như hòa quyện hoàn toàn.

Lúc này, thêm 2 thìa vỏ chanh xanh bào sợi vào và tiếp tục trộn đều. cho đến khi kẹo đặc và dính.

Trộn các loại ngũ cốc

Tiếp theo, thêm các loại hạt rang và dừa khô vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp hơi khô và có thể lấy ra khỏi chảo.

Đổ khuôn và bọc kẹo

Chuẩn bị khuôn có lót giấy nến rồi nhanh tay dàn đều kẹo.

Tiếp theo, ấn mạnh vài hạt hạnh nhân, dừa nạo sấy, bánh quy và rắc một ít vỏ chanh bào sợi lên bề mặt của kẹo.

Phủ lên bề mặt kẹo một lớp giấy da rồi dùng khay ấn nhẹ kẹo cho phẳng.

Cuối cùng cho kẹo vào tủ lạnh trong 5 phút. – 6 tiếng để kẹo cứng lại.

Sau 6 tiếng, dùng dao cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn rồi gói lại bằng giấy sáp.

Thành phẩm

Phiên bản kẹo Nougat này không có quá nhiều mùi bơ sữa, có độ mềm và ngọt vừa phải. Đặc biệt, sự kết hợp giữa dừa non, hạt rang và vỏ chanh bào sợi càng khiến món kẹo càng thơm ngon, hấp dẫn hơn.