Cách Làm Củ Sen Với Chả Cá Bò Và Chiên Giòn Thơm Ngon

Cách chế biến củ sen với thịt bò chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa củ sen và tiến hành chế biến như sau:

Củ sen: gọt vỏ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút Để củ sen bớt thâm đen, sau đó cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 0,3cm . Sau đó, bạn tiếp tục ngâm những lát sen mỏng vào tô nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Thịt bò: thái thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. xay nhuyễn.

Hành lá, cà rốt: cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành chua: gọt vỏ và thái nhỏ.

Ướp thịt

Bạn ướp thịt bò xay với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê dầu mè.

Sau đó, cho tất cả hành tây thái lát, cà rốt và hành tím (đã chuẩn bị) vào hỗn hợp thịt, sau đó trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 10 phút. phút.

Tiếp theo, dùng một chiếc tô khác, cho bột chiên với 1/3 thìa cà phê bột nêm và 1/3 thìa cà phê tiêu vào, trộn đều.

Nhồi

Đầu tiên, luộc các lát củ sen trong nồi nước khoảng 20 phút, miễn là củ sen mềm. về sở thích của bạn. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, lấy 1 lát củ sen, múc một lượng nhân thịt vừa phải lên trên, dàn đều phần nhân rồi lấy một miếng củ sen khác đặt lên trên . Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh kẹp củ sen, tiếp tục làm với những lát củ sen và thịt cho đến hết.

<img bột mã="async"

Củ sen chiên

Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng bằng cách nhúng đầu đũa vào xem xung quanh đũa có xuất hiện bọt dầu không? Nếu vậy thì dầu đang nóng.

Đồng thời, nhúng hai mặt củ sen nhồi thịt vào tô bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng ở lửa lớn. Bạn chiên cho đến khi hai mặt củ sen chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Củ sen kẹp thịt bò có lớp ngoài vàng giòn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của củ sen và vị dai đậm đà của thịt bò. Bạn có thể chấm bánh mì kẹp thịt bò củ sen với tương ớt, hoặc thêm chút sốt mayonnaise cũng rất ngon.

Cách chế biến củ sen kẹp chả cá chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt vỏ sen, thái lát dày khoảng 2cm, sau đó ngâm vào bát nước dấm pha loãng (1/2 bát nước + 1 thìa dấm) để giúp củ sen trở nên dẻo dai hơn. trắng hơn.

Sau đó, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Củ sen: dùng 2 lát cắt nhỏ.
Hành, rau mùi và ớt: băm nhỏ.

Chả cá ướp

Bạn cho chả cá basa và giá (chả giò sống) vào tô lớn, sau đó lần lượt cho từng nguyên liệu: củ sen xắt nhỏ, 1 thìa rau mùi băm, 1 thìa hành tây băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều và phủ kỹ hỗn hợp nhân để giúp gia vị thấm và làm cho nhân dai hơn.

Để hỗn hợp trong khoảng 10 phút.

Nhồi

Sau khi ngâm xong bạn lấy củ sen ra nước dấm Pha loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Tiếp theo, múc lượng nhân chả cá vừa phải vào 1 lát củ sen, dàn đều phần nhân trước khi lấy một lát củ sen khác đặt lên trên. bên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành phần củ sen kẹp chả cá.

Tương tự như vậy, bạn đã hoàn thành phần nhân củ sen và chả cá còn lại.

Chiên củ sen

Cho bột bánh mì khô chiên giòn (loại cay) vào tô. Trong khi đó, bạn đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng, lần lượt lăn củ sen kẹp chả cá vào bột chiên giòn, thấm đều hai mặt.

Đặt củ sen kẹp với chả cá trên chảo dầu nóng, chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Làm nước sốt ăn kèm

Cho 2 thìa sốt mayonnaise và 1 thìa tương ớt vào tô nhỏ, trộn đều để chấm với củ sen kẹp trong bánh cuốn. cá.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh sen nhân chả cá chỉ với vài bước đơn giản. Lớp bột bên ngoài giòn với độ giòn vốn có của củ ngó sen, kết hợp với nhân bánh cá dai bên trong, chấm sốt mayonnaise đậm đà, chắc chắn là món ăn vặt không thể chê được!